Foi a partir da prática de yoga na adolescência que Bela Gil passou a se interessar pelos benefícios físicos e mentais da culinária saudável. Já em Nova York, querendo manter uma vida saudável, ela resolveu se aprofundar no mundo da culinária e nutrição. Estudou Culinária Natural no Gourmet Institute e formou-se em Nutrição e Ciência dos Alimentos pela Hunter College.

De volta ao Brasil, tornou-se apresentadora do programa "Bela Cozinha", exibido pelo canal pago GNT. Agora, lança o livro Bela Cozinha – as receitas, onde ensina a fazer 50 pratos deliciosos, alguns apresentados em seu programa e outros selecionados especialmente para a edição.

Todas as receitas são acompanhadas por um comentário, no qual Bela detalha as propriedades dos ingredientes. Você descobrirá que a couve é rica em antioxidantes e ajuda na desintoxicação do organismo, que o feijão-fradinho é muito rico em ferro e cálcio e, assim, poderá incorporá-los a outras receitas, tornando sua dieta rica em nutrientes.

No entanto, Bela defende o equilíbrio e não deixa de fora receitas com carnes e até mesmo frituras, como tempurá de legumes. "Acredito que todo tipo de comida feita em harmonia com a natureza tem seu valor e lugar na dieta. Critério, respeito e consciência são a chave para uma boa alimentação", explica a autora.

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