Emagrecer parece algo difícil e penoso. Afinal, eliminar os quilos extras significa cortar as melhores coisas da mesa e se contentar com a saladinha sem muito tempero e as carnes magras. Mas ficar magro comendo doces, sanduíches e todas as delícias é a promessa do livro ''Dieta Nota 10 Comer e Emagrecer é mais Fácil do se Imagina'', do endocrinologista Guilherme Azevedo Ribeiro.
Criada nos Estados Unidos e adaptada ao cardápio brasileiro pelo médico Alfredo Halpern, a dieta das notas, que serviu de base para a criação do livro, ajuda a pessoa a emagrecer levando em conta o 'custo' de cada alimento. ''Eu como bombom, tomo cerveja e cometo outras heresias que caracterizavam os antigos regimes. Em seis meses perdi 15 quilos, sem abrir mão de nada. Nem de brigadeiro e pão francês'', conta Angela Dutra de Menezes, que escreveu o prefácio do livro depois de aderir ao regime.
Segundo o autor, a capacidade de escolher o que comer e em qual horário ajuda a pessoa a manter a dieta mesmo depois de perder a quantia de peso desejada, evitando o efeito sanfona. ''A Dieta Nota 10 permite a livre escolha de alimentos, até porque, instintivamente, o corpo atende às próprias necessidades e sente vontade de comer aquilo de que precisa. É claro que estou falando de pessoas com hábitos alimentares saudáveis e não de um chocólatra. Mas até os chocólatras têm salvação. O problema não é o quê se come, mas quanto se come'', garante.
Para seguir a dieta determina-se a quantidade de notas que poderão ser consumidas durante o dia. Um pessoa entre 1,60 e 1,70 pode gastar 500 notas por dia para perder peso e 700 notas para manter. ''Mas não é permitido subir esse número nem em dez notas. O ideal é que a alimentação seja composta 50% (250 notas) de carboidratos, 30% (150 notas) de gordura e 20% (cerca de 100 notas) de proteínas. Proibir de comer qualquer uma dessas substâncias não é o correto'', diz Ribeiro.
O livro traz uma tabela com a maioria dos alimentos reunidos em grupos e com o valor calórico transformado em notas. ''O objetivo é simplificar o cotidiano de quem deseja seguir a dieta. Ninguém precisa ser um especialista em nutrição para utilizá-la'', afirma.
Um exemplo de como funciona: com 120 notas é possível comer um bife médio com duas colheres de arroz e duas de feijão ou um misto quente. Com mais 50 notas dá para comer a sobremesa: um brigadeiro médio ou uma maçã ou uma laranja. Em um almoço foram gastas apenas 170 notas. Ainda sobram 330 para gastar durante o dia todo. E existem os alimentos 'grátis', que são as verduras.
Além da tabela e de vários conselhos de bem estar, saúde e manutenção do peso, o Dieta Nota 10 traz algumas sugestões de cardápios, mentiras comuns de emagrecimento (veja box) e depoimentos de famosas que perderam peso seguindo a rotina das notas, como a atriz Carolina Dickmann. ''O mais importante da dieta do doutor Guilherme é que ela não é um milagre, é um método que ensina as pessoas a raciocinarem. É uma espécie de vacina que impede a volta dos quilos desnecessários'', garante a estrela global.

Serviço
Dieta Nota 10, Editora Bertrand Brasil, 98 páginas, R$ 24,90

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