Fotos: divulgação




Bolo Trufa de Chocolate
Ingredientes para massa: 4 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara e meia (chá) de leite quente, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé, 1 colher (sopa) de fermento em pó manteiga para untar, farinha de trigo para polvilhar.
Recheio e cobertura: 1 tablete de Cobertura Chocolate com Leite Nestlé (500g), 100g de manteiga, 1 lata de creme de leite, 2 colheres (sopa) de conhaque ou uísque, chocolate em pó para polvilhar
Modo de fazer: bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite quente e bata mais um pouco. Quando a massa estiver bem fofa peneire por cima a farinha, o chocolate em pó e o fermento, misturando levemente sem bater. Asse em fôrma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. Corte o bolo ainda morno ao meio e reserve. Recheio e cobertura: faça raspas de chocolate com 100g da cobertura de chocolate e reserve. Pique o restante e aqueça em banho-maria. Junte a manteiga e o creme de leite e misture, até formar uma massa homogênea. Acrescente o conhaque ou uísque, retire do fogo e deixe esfriar. Montagem: coloque metade do bolo em um prato e espalhe uma farta camada de recheio. Cubra com a outra metade do bolo e, cuidadosamente, espalhe o creme de chocolate restante e decore com as raspas de chocolate. Polvilhe com o chocolate em pó. Rendimento: 15 porções



Bolo Junino
Ingredientes para a massa: 4 ovos, 1 xícara e meia (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,1 colher (sopa) de fermento em pó, meia xícara (chá) de amendoim torrado e moído. Recheio: 1 lata de Leite Moça, 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído. Cobertura: 200 g de manteiga, 1 lata de Leite Moça, meia xícara (chá) de amendoim torrado e moído.
Modo de fazer: bata as claras em neve e junte as gemas uma de cada vez. Acrescente aos poucos o açúcar e o leite. Misture delicadamente a farinha peneirada com o fermento e, por último, o amendoim. Coloque em uma fôrma redonda (26 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, e leve ao forno médio alto (200º C), por cerca de 25 minutos. Depois de frio corte ao meio ou em 2 camadas e reserve. Recheio: misture o leite condensado, o amendoim torrado e moído e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Espere esfriar e recheie o bolo. Cobertura: bata a manteiga em creme e junte o leite condensado em fio batendo sempre. Cubra o bolo e salpique por cima o amendoim moído. Rendimento: 8 porções.


Fotos: divulgação

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