Angela Raizer Barbosa
Para quem gosta, é um prato cheio, ou melhor, são garrafas cheias das mais coloridas e ardidas pimentas. O gosto que Zeza Garcia Cid tem pela pimenta decorativa começou como hobby para presentear os amigos. A criatividade com que se dedicou a tal tarefa acabou atraindo o interesse de outras pessoas, principalmente em São Paulo, onde Zeza encontrou nas sofisticadas lojas que comercializam produtos culinários, um mercado ávido por coisas naturais. A aceitação foi tão grande que, há pouco mais de um ano, o hobby foi transformado em investimento, com o aval do órgão fiscalizador do Ministério da Saúde, que garante a qualidade do produto.
‘‘Fazer isso me dá prazer’’, diz ela, que no início colhia a matéria-prima na própria fazenda. Com o aumento dos pedidos, Zeza teve que buscar outros fornecedores, o que diversificou ainda mais a variedade das pimentas utilizadas. Com um surpreendente dom para misturar cores e sabores, Zeza faz da transparência do vidro o cenário perfeito para mostrar sua arte e preparar garrafas recheadas de coloridas pimentas.
A harmonia começa com a separação das pimentas pela cor e tipo: cada uma das variedades vai para um garrafão de vinagre, onde aguarda o momento em que será montada com precisão nas garrafas menores. Depois de encaixadas uma a uma são colocados os temperos como vinagre, azeite, alho, cebola, louro. Tampadas com rolhas, as garrafas são mergulhadas em cera quente para uma vedação mais segura, permitindo que fiquem expostas em prateleiras e aparadores.
‘‘Depois de aberta, a pimenta tem que ir para a geladeira’’, afirma Zeza, acrescentando que muitos compram para consumir e alguns para enfeitar a cozinha. Como um tempero puxa outro, ela já começou a produzir garrafas de azeite misturado a ervas e outras especiarias, inventando novos sabores com um belo efeito visual. ‘‘Fiz algumas miniaturas no mês passado só para testar e já comercializei tudo. Não sobrou nenhuma para mostrar’’. O preço das garrafas pequenas e médias oscila entre R$ 5,00 e R$ 25,00; já os garrafões de 20 litros são feitos sob encomenda ao preço de R$ 150,00.
Serviço: fone (43) 325-7134Tempero ou acessório decorativo, a pimenta domina a cozinha em tentadoras garrafas de vidro
Fotos Paulo WolfgangAs pimentas são montadas uma a uma em camadas multicoloridasVinagre, azeite e especiarias complementam o saboroso visual das pimentasGarrafas em tamanhos e formas diferenciadas: para enfeitar e consumirZeza Garcia Cid diz que muitos compram para consumir e alguns para enfeitar a cozinhaGarrafas gigantes em fase de acabamento: depois de tampadas com rolhas são mergulhadas em cera quente para uma vedação segura

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