Foz do Iguaçu - A gastronomia tailandesa é conhecida pelo uso de especiarias e pela combinação inusitada de sabores exóticos. Faz parte da cultura deste país a utilização de variados tipos de pimenta nos pratos, o que os torna com um sabor peculiar.

"É uma mistura de comida indiana e chinesa", definiu o embaixador da Tailândia, Pitchayaphant Charnbhumidol, que esteve em Foz do Iguaçu recentemente para o lançamento do festival da cultura e gastronomia tailandesa em parceria com o Hotel Bourbon.

Os pratos mais tradicionais dos tailandeses são a salada de mamão verde com legumes, amendoim, camarão seco e temperos (Somtam), a sopa de camarão com capim santo, legumes e pimenta (Tom Yam Kung), o talharim de arroz frito com camarão ao estilo Thai (Pad Thai Kung) e o frango ou mignon com curry. A salada de mamão foi, com certeza, o prato mais picante apresentado na noite tailandesa na cidade das Cataratas do Iguaçu.

Essa foi a primeira vez que o embaixador da Tailândia visitou Foz do Iguaçu. Segundo ele, a cidade foi escolhida para a realização do festival da gastronomia e cultura tailandesa porque a região Sul do Brasil não tem muito conhecimento sobre a cultura e a comida da Tailândia.

Os pratos foram apresentados no festival pela chef internacional Nuttanit Aunchleesungkat, que trouxe ingredientes originais da Tailândia para cozinhar no Brasil. A chef revelou para a FOLHA os segredos do preparo de dois pratos.

A sopa de camarão leva em sua composição ingredientes como raiz de coentro, gengibre, capim limão, molho shoyu e pasta de pimenta, o que torna o prato picante. Já o talharim de arroz frito é preparado com tofu, broto de feijão e utiliza duas variedades de pimenta, a malagueta e a dedo de moça, mas tem um nível de ardência bem suave para os padrões ocidentais.

Entre as sobremesas desta cultura estão o arroz moti com manga, a gelatina com salada de frutas e o doce de abóbora em calda de leite, todas bem suaves.

A ideia do Bourbon de Foz do Iguaçu é promover outros festivais de países com uma gastronomia marcante, primando sempre pela originalidade dos pratos. "O objetivo é apresentar a gastronomia original para que as pessoas conheçam de fato como é a gastronomia do país, assim como fizemos com a Tailândia", disse o gerente geral do hotel, Osvaldo Julio Neto.

A Itália já está confirmada para o menu do mês de julho. A proposta do "Bourbon Wine Encontro Itália Terra e Mar" será harmonizar pratos do país com vinhos das regiões típicas italianas.

Serviço
Bourbon Cataratas Convention & Spa Resort
Rodovia das Cataratas, Km 2,5 – Foz do Iguaçu
[email protected]
(45) 3521-3900 | 0800 45 1010

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