Buona Pasqua, Fouai Hwo Gie Quai Le, Joyeuses Pâques, Kalo Pask, Happy Easter, Vrolyk Pasen e Feliz Pascua são apenas algumas formas de dizer Feliz Páscoa, uma das datas móveis do nosso calendário, comemorada 47 dias após o Carnaval e que, em 2005, cai no dia 27 de Março. Entre seus símbolos, encontram-se o Pão e o Vinho e a Cruz da Ressurreição, junto com o coelhinho da Páscoa, ovos e outros chocolates.
O Brasil é o segundo maior produtor de ovos de Páscoa no mundo, com 19,4 mil toneladas, ficando atrás somente do Reino Unido, que se mantém próximo das 30 mil toneladas. Este ano, as indústrias brasileiras de chocolates produziram 110 milhões de ovos, um dos principais símbolos da Páscoa, e terão mais de 100 lançamentos para atender ao gosto de todos os consumidores.
A Páscoa é a maior festa cristã e celebra a passagem de Cristo, há mais de dois mil anos, da morte para a vida e das trevas para a luz. É considerada a maior festa do Cristianismo, comemorada em todas as partes do mundo, e simboliza a libertação, o perdão, a justificação e a redenção.
Como muitos outros rituais do cristianismo, a Páscoa incorpora outro mais antigo: o Pessach, uma comemoração judaica que recorda a passagem dos judeus do Egito até a Terra Prometida marcada pela travessia do Mar Vermelho.
Muitos costumes ligados ao período pascal vêm da celebração da Páscoa Judaica, na qual o sacrifício do cordeiro era um prognóstico do sacrifício de Cristo na Cruz.
Origem dos ovos O costume de presentear amigos e parentes com ovos na Páscoa começou por volta do século 12 a.C, com os chineses, que comemoravam o início da primavera oferecendo ovos de pata pintados com cores fortes.
Era a celebração da volta à vida, após o inverno e os longos meses em que a natureza ficava coberta de neve. Mais tarde esse hábito foi adotado por egípcios e persas.
Na Europa, a origem dos ovos remonta aos antigos rituais pagãos do início da primavera, cujas tradições incluem a decoração de ovos cozidos e as brincadeiras.
A utilização do chocolate para confecção dos ovos de Páscoa teve início no século 19, com o desenvolvimento da indústria de chocolates na Inglaterra.
Esse costume, largamente difundido em todo o mundo, é mais uma forma de estabelecer o chocolate como um presente recheado de significados, que não é só gostoso, mas também é um alimento importante na dieta diária, altamente nutritivo e repositor de energia.
Com o tempo, a indústria foi se aperfeiçoando e hoje existem ovos de todos os tipos, tamanhos, recheios e preços. As novidades se superam a cada ano e os lançamentos surpreendem os consumidores.

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