Rocambole dos Deuses
Ingredientes: 4 ovos, 6 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de maisena. Recheio: 3 xícaras de chá de creme de leite fresco gelado, 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro, 1 xícara de chá de cerejas em calda picadas, 1/2 xícara de chá de groselha, 1/2 xícara de chá de framboesas, 1 xícara de chá de morangos picados.
Modo de fazer: bata os ovos na batedeira por 10 minutos. Junte o açúcar e bata até formar um creme firme. Desligue a batedeira e acrescente a maisena peneirada. Misture delicadamente. Despeje em uma assadeira untada forrada com papel-manteiga também untado. Asse em forno médio, preaquecido, até dourar. Retire do forno e desenforme. Cubra o merengue ainda quente com papel-manteiga untado e enrole como rocambole. Deixe esfriar. Recheio: bata o creme de leite na batedeira até formar picos moles. Junte o açúcar aos poucos e bata até formar um creme chantilly. Reserve. Pique as frutas e misture-as. Desenrole o merengue com ajuda do papel-manteiga e espalhe o chantilly. Cubra com as frutas picadas e enrole novamente. Polvilhe com açúcar e leve à geladeira.



Rocambole de Goiaba
Ingredientes: 4 claras, 1 pitada de sal, 60g de leite em pó, essência de baunilha a gosto, 2 gotas de corante amarelo, 4 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de sopa de açúcar, geléia de goiaba a gosto.
Modo de fazer: bata as claras em neve com uma pitada de sal. Acrescente o leite em pó peneirado e bata bem. Adicione a baunilha e o corante e misture bem. Peneire a farinha de trigo com o fermento e o açúcar e incorpore delicadamente à massa. Despeje em uma assadeira forrada com papel-manteiga untado e leve para assar em forno médio, preaquecido, até começar a dourar. Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato e enrole a massa com a ajuda do pano. Deixe amornar, desenrole e espalhe a geléia. Enrole novamente e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Rendimento 10 porções.


Rocambole de
Chocolate e Coco
Ingredientes: 10 colheres de sopa cheias de achocolatado sem açúcar, 10 colheres de sopa cheias de leite em pó, 1 lata de leite condensado, 1 pacote pequeno de leite condensado.
Modo de fazer: misture o achocolatado e o leite em pó e junte a metade do leite condensado. Mexa até formar uma massa. Abra um pedaço grande de papel-alumínio e unte-o com margarina. Com ajuda de um rolo untado abra a massa sobre o papel. Reserve. Misture o restante do leite condensado com o coco ralado e espalhe sobre a massa. Com a ajuda do papel-alumínio, enrole como um rocambole. Deixe embrulhado na geladeira até o dia seguinte. Desembrulhe o rocambole e corte-o em fatias. Sirva gelado.


Rocambole
Diet de Morango
Ingredientes: 5 ovos, 5 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão, 5 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 xícara de chá de geléia de morango diet, coco ralado para enfeitar.
Modo de fazer: unte uma assadeira e forre com papel-alumínio untado. Reserve. Bata as claras em neve, adicione as gemas e bata até obter um creme fofo e claro. Junte o adoçante e bata mais um pouco. Retire da batedeira e junte a farinha e o fermento peneirados juntos, mexendo delicadamente. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno médio preaquecido. Asse de sete a dez minutos, até que esteja cozido, mas sem dourar. Desenforme a massa sobre o pano de prato e enrole. Deixe esfriar. Desenrole a massa, passe a geléia e enrole novamente. Cubra com a geléia e salpique com o coco ralado.

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