RECEITAS

Nuggets caseiro de frangoIngredientes400 gramas de peito de frango1 ovo inteiro batido1 colher (sopa) de cebolinha200 gramas de farinha de milho1 fatia de pão integral1 cebola pequenasal e pimenta a gostoModo de preparoTriture os filés de frango crus no processador e reserve. Triture a cebola e a cebolinha no processador e misture ao frango. Triture a fatia de pão no processador e junte ao frango, formando uma mistura. Faça bolinhas com a mistura, passe um a um no ovo batido e em seguida na farinha de milho. Unte uma assadeira com o azeite e arrume os nuggets de forma a não encostarem uns nos outros. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos, para que fiquem dourados dos dois lados.

Lasanha de legumesIngredientes1 massa para lasanha (daquelas que vão direto ao forno)1 abobrinha ralada1 cenoura ralada1 berinjela ralada500 gramas de peito de peru ralado500 gramas de queijo minas ralado500 ml de molho de tomateModo de preparoColoque em uma travessa uma concha de molho de tomate, a massa, os legumes, o queijo e o peito de peru. Coloque novamente a massa e aplique o molho de tomate por cima. Repita esse processo até completar a travessa e finalize com o molho de tomate. Salpique queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que o molho borbulhe.Dica: Os legumes usados na lasanha podem ser variados: brócolis, vagem, ervilha... Use a imaginação!

Muffin de Espinafre com MuçarelaIngredientes½ xícara (chá) de farinha de trigo branca1 xícara (chá) de farinha de trigo integral4 colheres (sopa) de manteiga½ xícara (chá) de leite1 xícara (chá) de espinafre cru picado2 ovos1 colher (sopa) de açúcar1 xícara (chá) de muçarela em cubinhos1 colher (sopa) de gergelim preto2 colheres (chá) de fermento em pó½ colher (sopa) de salModo de preparoPreaqueça o forno a 180ºC. Pique a muçarela e o espinafre. Unte 8 forminhas individuais de empadinha com manteiga e polvilhe com farinha. Numa panelinha, derreta a manteiga. No liquidificador, bata o leite e o espinafre. Junte os ovos e a manteiga derretida e bata novamente. Reserve. Numa tigela grande, peneire as farinhas, o fermento, o açúcar e o sal. Faça um buraco no meio e despeje a mistura de espinafre. Misture com uma colher até a farinha absorver todo o líquido. Coloque 2 colheres de sopa de massa em cada forminha, salpique com os pedaços de queijo, cubra com mais 1 colher de massa e polvilhe gergelim preto. Leve ao forno por 20 minutos. Retire os muffins da assadeira e coloque sobre uma grade para enfeitar. Sirva mornos ou à temperatura ambiente.