RECEITAS

SardenairaINGREDIENTESPara a massa• 500 gramas de farinha de trigo• 30 gramas de fermento biológico• Azeite a gosto• Sal a gosto• Água morna a gostoPara a cobertura• 500 gramas de molho de tomate• 100 gramas de anchova• Uma cebola• Um alho• Orégano a gosto• 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço• 2 colheres de sopa de alcaparrasModo de preparo1) Dissolva o fermento em um pouco de água morna e junte com a farinha;2) Adicione sal e 4 colheres de azeite à massa e vá incorporando água morna até obter uma massa bem macia;3) Trabalhe a massa por cerca de 15 minutos e deixe repousar por cerca de 2 horas;4) Comece a preparar a cobertura refogando a cebola em um pouco de azeite de oliva;5) Junte o tomate sem pele e sem semente até que fique bem encorpado. Ajuste o sal e a pimenta;6) Unte bem uma assadeira retangular com azeite e estique a massa com a mãos;7) Cubra com o tomate, a anchova em pedaços, a azeitona, as alcaparras e os dentes de alho inteiros;8) Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Brigadeiro de cerveja e baconINGREDIENTES• Quanto baste de bacon picado e frito (para decorar)• 355 ml de cerveja escura• 170 gramas de chocolate ao leite• 1 lata de leite condensado• 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal• 1 pitada de salModo de preparo1) Em uma panela, acrescente a cerveja preta. Reduza até ficar concentrada, com, aproximadamente, 60 ml. Reserve;2) Em outra panela, adicione a manteiga, o chocolate picado e misture até derreter;3) Junte a cerveja reduzida;4) Adicione o leite condensado e misture bem;5) Deixe em ponto de enrolar o brigadeiro (está pronto quando desgrudar do fundo da panela);6) Deixe esfriar bem. Passe margarina nas mãos e enrole. Passe os brigadeiros no bacon. Se preferir, jogue um pouco de bacon apenas na parte de cima.