RECEITAS

Crepe mineiroINGREDIENTES• 2 potes de iogurte integral• 2 ovos• ½ xícara (chá) de farinha de trigo• ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral• 2 gotas de essência de baunilha• 1 colher (sopa) de sementes linhaça• Óleo para untar a frigideira• 10 fatias de queijo branco• 1 xícara (chá) de goiabada moleMODO DE PREPARO• Bata no liquidificador o iogurte, os ovos, as farinhas e a essência de baunilha. Após bater, adicione a linhaça e misture. Em uma frigideira untada com óleo, coloque um pouco de massa (1 concha), formando uma camada fina de massa, espere a massa se soltar da frigideira e vire para que cozinhe do outro lado.• Em uma das metades da massa, coloque 1 fatia de queijo e 1 colher de sopa de goiabada, feche o crepe, dobrando-o na metade. Repita a operação com toda a massa e recheio. Sirva.• Rendimento: 10 porções• Tempo de preparo: 20 minutos• Valor nutricional por porção: 150kcal

Galinhada cremosaINGREDIENTES• Coxas, sobrecoxas, asas e peito de 1 frango limpo, cortado em pedaços, sem pele• 1 colher (sopa) de sal• Pimenta-do-reino preta moída a gosto• 1 colher (sopa) de óleo vegetal• 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos• 4 dentes de alho amassados• 8 xícaras (chá) de água• 2 xícaras (chá) de arroz integral (cru)• 3 tomates cortados em cubos pequenos• 1 pimentão verde cortado em cubos• 1 pimentão vermelho cortado em cubos• 1 xícara (chá) de milho• 1 xícara (chá) de ervilhas• ½ xícara (chá) de cheiro verde picado• 2 potes de iogurte desnatadoMODO DE PREPARO• Tempere o frango com o sal e pimenta e reserve.• Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, junte o frango temperado e doure bem.• Acrescente 2 das xícaras de água e deixe o frango cozinhar, até que a água seque. Junte o arroz e refogue um pouco mais. Adicione os tomates e, por fim, o restante da água. Abaixe o fogo.• Quando restar somente um pouco de água, junte os pimentões, o milho e a ervilha e aguarde até que a água seque novamente (deixe o arroz levemente úmido).• Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e os potes de iogurtes desnatado e misture. Sirva.• Rendimento: 10 porções• Tempo de preparo: 40 minutos• Valor nutricional por porção: 354kcal