RECEITAS

Ingredientes: 1 1/2 xícara de suco de maracujá /3 xícaras de água /1/3 de xícara de sagu /1 xícara de açúcar /3 xícaras de uva verde misturada com uva rosada Modo de preparo: Em uma panela média, misture o suco de maracujá com a água e o sagu e deixe descansar por 30 minutos. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 20 minutos ou até o sagu começar a ficar transparente, mas mantendo o centro ainda branco. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo, por dez minutos. Transfira para uma tigela grande e deixe amornar. Junte as uvas (reserve algumas para decorar) e leve para gelar por três horas. Sirva o sagu decorado com gominhos de uva.

Ingredientes: 1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca /2 xícaras (chá) de leite de coco /2 xícaras (chá) de coco ralado /1 1/2 xícara (chá) de açúcar /2 xícaras (chá) de água ou leite /canela em pó para polvilhar Modo de preparo: Em uma vasilha, deixe a tapioca de molho no leite de coco por dez minutos. Em seguida, leve ao fogo e acrescente o coco, o açúcar e o leite ou a água, aos poucos, mexendo sempre até obter um creme encorpado. Depois de pronto, polvilhe com canela em pó.

Ingredientes: 1 litro de leite /200 ml de leite de coco /4 colheres (sopa) de açúcar /1/2 xícara de arroz arbóreo /1/2 colher (chá) de pimenta-da-jamaica triturada /Canela em pau para decorar Modo de preparo: Em uma panela, leve ao fogo médio o leite com o leite de coco até aquecer bem. Junte o açúcar e misture até dissolver. Adicione o arroz e a pimenta. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo às vezes, de 45 minutos a uma hora ou até que os grãos fiquem al dente. Espere amornar e sirva em temperatura ambiente ou gelado, decorado com canela em pau.