RECEITAS

Ingredientes: 1 xícara de manteiga ou margarina amolecida /1 xícara de açúcar /2 ovos /1 colher (chá) de essência de baunilha /2 xícaras de farinha de trigo sem fermento / 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio / 1 colher (chá) de sal /1 de colher (chá) de casca de laranja recém-ralada /Algumas gotas de corante alimentício vermelho e amarelo (opcional) /30 gramas de barra de chocolate meio amargo /Aproximadamente 24 palitos de madeira para pirulito. Modo de Preparo: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até homogeneizar. Acrescente os ovos e os extratos. Bata até ficar em ponto de neve. Acrescente, aos poucos, uma xícara de farinha de trigo, misturando até ficar macio. Adicione o restante da farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem. Coloque a metade da massa em uma tigela média e misture a casca de laranja ralada. Misture os corantes alimentícios (opcional). Derreta o chocolate para cozinha, conforme instruções contidas na embalagem. Misture com a metade restante da massa. Cubra. Deixe ambas as misturas na geladeira, até que fique firme o suficiente para serem enroladas. Coloque cada uma das massas entre duas folhas de papel parafinado e, com um rolo de cozinha ou com as mãos, espalhe cada massa até formar um retângulo de 25 x 20 cm. Remova o papel parafinado e coloque a massa laranja sobre a massa chocolate. Começando pelo lado mais comprido, enrole firmemente as massas de modo a formar um rolo de 30 cm. Envolva o rolo em filme plástico. Deixe na geladeira até que fique firme.

Ingredientes: 350g de bolo pronto de chocolate /1 xícara (chá) de ganache /260g de chocolate ao Leite /130g de confeitos coloridos. Ganache - modo de preparo: Misture 130g de chocolate ao leite derretido com 200g de creme de leite (com soro) até virar um creme. Modo de preparo: Processe o bolo com um garfo ou com a mão. Adicione o ganache e misture até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos ou até ficar firme (ponto para bolear). Forre uma forma com papel alumínio. Faça bolinhas com a massa, coloque na forma forrada e retorne à geladeira por mais 30 minutos. Mollhe as pontas dos palitos com chocolate derretido e espete nas bolinhas. Tempere o chocolate, banhe as bolinhas no chocolate e decore com confeitos. Coloque na geladeira por 10 minutos.

Ingredientes: 1 xícara de aveia /1 pote (200g) de iogurte natural /60g de óleo vegetal/ 130g de açúcar mascavo /1 ovo /1 colher (chá) de essência de baunilha /150g de farinha de trigo sem fermento /65g de chocolate meio amargo derretido /1 colher (sopa) de fermento em pó/ 1 colher (chá) de sal /1 colher (chá) de bicarbonato de sódio /100g de nozes picadas em pedaços grandes /açúcar refinado (opcional). Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte ou revista formas para bolinho (6,3 cm de diâmetro) com forminhas de papel para assar. Em uma tigela pequena, misture a aveia e o iogurte natural. Deixe descansar durante 20 minutos. Em uma tigela grande, misture o óleo, o açúcar mascavo, o ovo e a baunilha. Misture a farinha de trigo, o chocolate, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. Acrescente à mistura com aveia, mexendo até que fique úmida. Adicione as nozes e mexa. Encha as forminhas com massa, até 2/3 da forma. Coloque para assar durante 20 minutos (ou até quando espetar um palito no centro da massa e ele puder ser retirado limpo). Retire do forno e coloque sobre uma grade. Espalhe açúcar refinado sobre o topo dos bolinhos (opcional). Sirva quente ou frio.