RECEITAS

Ingredientes da massa: 4 ovos peneirados / 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar / 3/4 de xícara (chá) de óleo / 1 xícara (chá) ou 240 ml de água filtrada e fervente / 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó / 1/2 xícara (chá) de cacau em pó peneirado / 2 xícaras (chá) de farinha de trigo / 1 colher (sopa) de fermento em pó / 1 pitada de sal / margarina para untar / farinha para enfarinhar.
Ingredientes do recheio trufado: 500 g de chocolate branco / 1 lata de creme de leite sem soro / 1/2 xícara (chá) de licor de menta ou 1 colher (sopa) de pasta concentrada de menta.
Ingredientes da cobertura: 500 g de cobertura fracionada meio amarga / 200 g de chocolate meio amargo / forminhas de acetato com silicone próprias para bolo bombom.
Modo de preparo da massa: Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Junte o óleo, a água fervente, o achocolatado, o cacau, a farinha de tirgo e o fermento e bata rapidamente. Despeje a massa em uma assadeira retangular (nº03) untada e forrada com papel-manteiga e asse em forno preaquecido em temperatura alta (200ºC) por cerca de 25 minutos ou até que o bolo esteja firme ao toque. Deixe esfriar.
Modo de preparo do recheio: Derreta o chocolate em banho-maria e junte os demais ingredientes. Leve à geladeira até obter um creme homogêneo.
Modo de preparo da cobertura: Derreta a cobertura fracionada por 2 minutos no micro-ondas empotência média. Repita o processo com o chocolate meio amargo. Misture a cobertura com o chocolate e reserve.
Montagem: Nas forminhas de acetato, faça uma fina camada de chocolate, deixe escorrer o excesso e reserve para esfriar. Então, por cima, disponha uma fina camada de massa e cubra com uma pequena porção de recheio. Cubra com outra fina camada de massa e finalize com a cobertura. Leve o bolo à geladeira até que a forminha fique opaca e desenforme-o. Sirva gelado e, se preferir, em bale em papel-celofane.

Calda Básica
Ingredientes: 500 ml de água / 1 xícara (chá) de açúcar / 1 maçã lavada e cortada em 4 partes / 1/4 de xícara (chá) de licor de cacau.
Modo de preparo: Leve a água, o açúcar e a maçã ao fogo médio e deixe ferver por 8 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar, coe e junte o licor. Conserve a calda em pote bem fechado por até 30 dias na geladeira.
Ingredientes da massa: 6 ovos / 1 xícara (chá) de açúcar / 1 colher (sopa) de essência de amêndoa / 1/2 xícara (chá) de óleo / 1/2 xícara (chá) de leite / 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo / 1 colher (sopa) de fermento em pó / 50 g de amêndoas trituradas / margarina para untar / farinha de trigo para enfarinhar.
Ingredientes para o recheio: Calda básica (suficiente) para regar / 2 litros de sorvete de flocos.
Ingredientes da cobertura: 300 ml de chantili / lascas de chocolate para decorar / confeitos dourados para decorar.
Modo de preparo da massa: Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume. Em seguida, acrescente o óleo e o leite e bata por mais 1 minuto. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. Por último, junte as amêndoas à massa, despeje-a em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse-a em forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por, aproximadamente, 35 minutos. Desenforme o bolo depois de frio e corte-o em três camadas na horizontal.
Montagem: Em uma forma de fundo falso, faça uma camada de massa, umedeça com a calda básica e cubra com uma camada de sorvete. Repita o procesoo mais duas vezes, finalizando com a massa. Para finalizar, decore o bolo com chantili, lascas de chocolate e confeitos dourados. Sirva gelado.
Fonte: Revista Cozinha Faça Fácil

Ingredientes da massa: 5 ovos / 1 xícara (chá) de açúcar / 1/2 xícara (chá) de leite / 1/2 xícara (chá) de óleo de milho / 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo / 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% de cacau / 1 colher (sopa) de fermento em pó / 1 colher (café) de cravo em pó / 1 colher (sobremesa) de canela em pó / 1 colher (café) de cardamomo em pó / margarina para untar / farinha de trigo para enfarinhar.
Ingredientes para o recheio: Calda básica suficiente para regar / 2 latas de doce de leite em ponto de corte.
Ingredientes para a cobertura: Chantili a gosto / fios de ovos e placas de chocolate com transfer para decorar.
Modo de preparo da massa: Bata no liquidificador, em velocidade máxima, os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Em seguida, despeje a mistura em um recipiente, adicione os ingredientes secos peneirados juntos e misture delicadamente com uma colher até obter uma massa homogênea. Disponha a massa em uma forma redonda (26 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse o bolo em forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por cerca de 35 minutos. Depois de frio, desenforme o bolo e corte-o em três camadas na horizontal.
Montagem: Em um aro redondo (25 cm de diâmetro), faça uma camada de massa, umedeça com a calda básica e disponha metade do doce de leite. Repita o processo e finalize com a última camada de massa. Leve o bolo à geladeira por 4 horas. Desenforme-o, cubra-o com o chantili e docere-o com os fios de ovos e as placas de chocolate.

Ingredientes da massa de brownie: 250 g de chocolate meio amargo derretido / 250 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente / 4 ovos / 210 g de açúcar / 105 g de farinha de trigo / 1 colher (café) de fermento em pó / 1 colher (café) de fermento em pó / 50 g de morangos desidratados picados.
Ingredientes para o recheio: 500 g de chocolate meio amargo / 1 lata de creme de leite com soro / 200 g de geleia de morango / 100 ml de chantili sabor chocolate batido.
Ingredientes para a cobertura: 150 ml de chantili sabor chocolate batido / 1 caixa de morangos fatiados.
Modo de preparo da massa: Derreta o chocolate com a manteiga. Reserve. À parte, bata os ovos com o açúcar, em velocidade alta, por cerca de 5 minutos ou até obter uma espuma leve. Retira da batedeira, junte o chocolate com a manteiga e os demais ingredientes e misture até ficar homogênea. Feito isso, distribua a massa em três aros redondos (20 cm de diâmetro) forrados com papel-alumínio e apoiados em uma forma baixa, e asse em forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por cerca de 25 minutos ou até ficar firme. Desenforme os bolos depois de frios.
Modo de preparo do recheio: Derreta o chocolate em banho-maria e junte os demais ingredientes, misturando até ficar homogêneo.
Montagem: Em um aro redondo (20 cm de diâmetro), alterne camadas de massa e de recheio, sendo a primeira e a última de massa. Leva o bolo à geladeira por 4 horas e, antes de servir, decore-o com chantili sabor chocolate e os morangos fatiados.

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