Salada de Cogumelo, Alho e Parmesão
Ingredientes: 300g de cogumelo Paris, 4 dentes de alho cortados em fatias finas, sal a gosto, 3 colheres de sopa de suco de limão, 1/4 de xícara de azeite, 1/4 de xícara de salsinha picada, 1/2 xícara de queijo parmesão em lascas.
Preparo: corte os cogumelos em fatias finas e coloque em uma tigela. Junte o alho e o sal. Adicione o suco de limão e o azeite. Misture. Distribua entre quatro pratos. Por cima, espalhe a salsinha e as lascas de parmesão. Sirva. (Fonte: Claudia Cozinha&Bebida/Editora Abril).

Medalhões com Creme de Espinafre
Ingredientes: 600g de espinafre, 8 medalhões de filé mignon, 6 dentes de alho, 1 cebola, 600 ml de leite, 100g de farinha de trigo, água (o suficiente), azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto.
Preparo: pique o espinafre grosseiramente e cozinhe-o rapidamente em água e sal. Reserve. À parte, refogue a cebola com o sal até murchar; adicione o espinafre, refogue e junte o leite e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo até obter consistência de creme. Feito isso, tempere os medalhões com sal e pimenta. Em seguida, aqueça a frigideira com um pouco de azeite, coloque os medalhões e vire-os quando a parte de cima não estiver mais crua. Por fim, disponha os medalhões em um prato e regue-os com o molho. (Fonte: Cozinha Faça Fácil/On Line Editora).

Patê de Alho com Catupiry
Ingredientes: 10 dentes de alho, 1/2 caixinha de Catupiry, azeite para fritar, manjericão fresco e orégano (opcionais).
Preparo: descasque e pique o alho bem miudinho. Leve ao fogo numa frigideira com azeite para fritar, cuidando para não queimar. Desligue o fogo, acrescente orégano, as folhas de manjericão a gosto e deixe esfriar. Em um recipiente raso para servir, espalhe o Catupiry e cubra com o alho. Sirva acompanhado de torradas ou pães.

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