Tor­ta Piz­za de Fri­gi­dei­ra
In­gre­dien­tes: 1 xí­ca­ra de chá de lei­te in­te­gral, 1 ovo, 1/2 co­lher de so­pa de sal, 1/2 co­lher de ca­fé de açú­car, 1 e 1/2 xí­ca­ra de chá de fa­ri­nha de tri­go, 1 co­lher de chá de fer­men­to em pó, 4 co­lhe­res de so­pa de mo­lho de to­ma­te tem­pe­ra­do, 2 xí­ca­ras de chá de pre­sun­to ma­gro em cu­bos pe­que­nos, 2 xí­ca­ras de chá de to­ma­te sem se­men­tes pi­ca­do, 1 ce­bo­la pi­ca­da, 2 xí­ca­ras de chá de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do, sal, pi­men­ta-do-rei­no, azei­te de oli­va e oré­ga­no a gos­to.
Pre­pa­ro: no li­qui­di­fi­ca­dor ba­ta o lei­te com o ovo, o sal, o açú­car, a fa­ri­nha de tri­go e o fer­men­to, até ob­ter uma mas­sa ho­mo­gê­nea. Em fo­go mé­dio, aque­ça uma fri­gi­dei­ra an­tia­de­ren­te com um fio de azei­te. Co­lo­que me­ta­de da mas­sa e fri­te-a dos ­dois la­dos. Des­li­gue o fo­go e es­pa­lhe me­ta­de do mo­lho de to­ma­te. Re­ser­ve. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o pre­sun­to com o to­ma­te, a ce­bo­la e o tem­pe­ro com sal, pi­men­ta, azei­te e oré­ga­no. Dis­tri­bua me­ta­de des­se re­cheio so­bre a mas­sa e es­pa­lhe me­ta­de da mus­sa­re­la por ci­ma. Tam­pe a fri­gi­dei­ra e le­ve-a ao fo­go bai­xo por 3 mi­nu­tos ou até der­re­ter. Re­pi­te o pro­ces­so com o res­tan­te dos in­gre­dien­tes. Sir­va com um fio de azei­te.

Omelete Sofisticada de Calabresa
Ingredientes: 4 ovos, 8 fatias de linguiça defumada levemente frita, 4 fatias de cebola levemente frita, 2 colheres de requeijão cremoso, sal e salsinha picada a gosto, manteiga sem sal para untar a frigideira.
Preparo: bata os ovos com garfo e tempere-os com sal. Em seguida, unte uma frigideira antiaderente (21cm de diâmentro). Coloque os ovos batidos, frite-os em fogo baixo por cerca de 2 minutos, formando um disco. Doure a omelete de ambos os lados e distribua a calabresa, a cebola e o requeijão por cima, refogando por alguns minutos. Retire do fogo e polvilhe com a salsinha.

Pudim de Pão com Passas
Ingredientes: 4 pães (francês) amanhecidos, 4 ovos, 3 xícaras de leite integral, 1 xícara de açúcar refinado, 1/2 xícara de uva-passa amarela sem sementes, 2 colheres de sopa de licor de cacau, 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida, 1 colher de café de canela em pó. Calda: 1 xícara de chá de açúcar refinado, 1/2 xícara de chá de água em temperatura ambiente.
Preparo: coloque o açúcar e a água em uma panela e leve-a ao fogo médio até o ponto de caramelo. Feito isso, forre uma forma de alumínio (própria para pudim) com a calda e reserve. Em um recipiente, pique os pães e umedeça-os no leite. Bata essa mistura e os restante dos ingredientes (exceto as passas) no liquidificador até obter um creme homogêneo. Adicione as passas ao creme obtido, mexa delicadamente na forma e leve-a em banho-maria ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 35 minutos. Para saber se está pronto faça o teste do palito. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Bolo de Maçã de Liquidificador
Ingredientes: 3 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar refinado, 1 xícara de chá de leite integral, 1/2 xícara de chá de óleo, 1 colher (sobremesa) de canela em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó, 2 maçãs
grandes cortadas em cubos.
Preparo: bata no liquidificador as gemas, o açúcar e o óleo. Acrescente o leite e a canela e misture. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento e bata em velocidade baixa até a massa ficar homogênea. À parte, bata as claras em neve até que fiquem consistentes e firmes. Com uma colher, junte as claras e a maçã à mistura do liquidificador e despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Asse o bolo em forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30 min. ou até dourar. Dica: para dar mais sabor, adicione 1 colher de sopa de uva-passa embebida no rum.

Gra­no­la Ca­sei­ra
In­gre­dien­tes: 2 xí­ca­ras de chá de ­aveia em flo­cos, 2 co­lhe­res de so­pa de se­men­te de li­nha­ça, 1 co­lher de so­pa ger­ge­lim, 1 xí­ca­ra de chá de flo­cos de mi­lho, 1 co­lher de so­pa de cas­ta­nha-do-pa­rá pi­ca­da em pe­da­ços pe­que­nos, 1 co­lher de so­pa de açú­car mas­ca­vo, 1 co­lher de ca­fé de ca­ne­la em pó, 3 co­lhe­res de so­pa de uva-pas­sa pre­ta, 2 co­lhe­res de so­pa de azei­te, 1 ba­na­na-na­ni­ca pi­ca­da e ou­tras fru­tas de sua pre­fe­rên­cia.
Pre­pa­ro: mis­tu­re to­dos os in­gre­dien­tes, com ex­ce­ção da uva-pas­sa e das fru­tas fres­cas, e le­ve a mis­tu­ra ao for­no pré-aque­ci­do em tem­pe­ra­tu­ra bai­xa até que os ce­reais es­te­jam li­gei­ra­men­te dou­ra­dos (cer­ca de 30 min.) Dei­xe es­friar, mis­tu­re a uva-pas­sa e jun­te as fru­tas pi­ca­das na ho­ra de ser­vir. (Fon­te: Co­zi­nha Fa­ça Fá­cil/On li­ne Edi­to­ra).

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