Musse de Chocolate ao Rum
Ingredientes: 1 lata de creme de leite, 250 g de chocolate meio amargo picado, 1/4 de xícara (chá) de rum, 2 claras em neve, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 xícara (chá) de cookies de chocolates esfarelados, raspas de chocolate branco para decorar.
Preparo: aqueça o creme de leite até iniciar fervura. Retire do fogo e misture o chocolate até que forme um creme homogêneo. Junte o rum e misture bem. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos. Misture delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate. Envolva os cookies esfarelados na musse e distribua em taças individuais. Leve à geladeira durante 1 hora. Ao servir decore com raspas de chocolate branco.
(Revista AnaMaria/Editora Abril).


Penne com Salmão em Crosta com Castanha e Linhaça
Ingredientes: 1 embalagem de corte Penne Isabela (500g), 750g de salmão, 2 colheres (sopa) de azeite, 100g de castanha do Pará, triturada, 100g de semente de linhaça, 5 colheres (sopa) de azeite, 3 dentes de alho, picados, 1 cebola média, picada, 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados, 3 colheres (sopa) de azeite, 2 dentes de alho, picados, 1 maço de buquês de brócolis cozido, sal e salsinha picada a gosto.
Preparo: tempere o salmão com azeite e sal. Misture a castanha com a semente de linhaça e empane o peixe. Numa assadeira média, acomode o salmão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos. Retire do forno, corte em fatias e reserve. Prepare o molho de tomate. Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates e refogue até desmanchar. Acerte o sal, salpique a salsinha e reserve. Prepare os buquês de brócolis. Numa frigideira pequena, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte os buquês de brócolis, acerte o sal, deixe refogar por mais 3 minutos e reserve. Cozinhe o penne até que fique al dente. Escorra, acrescente o molho de tomate e acomode por cima os buquês de brócolis, as fatias de salmão e sirva a seguir.


Merengue de Chocolate
Ingredientes: 1 embalagem de Biscoito Tortinhas Sabor Chocolate Tipo Suíço Isabela (160g), picado grosseiramente, 150g de suspiro, chocolate ao leite a gosto, ralado. Creme: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 2 medidas da lata com leite, 2 gemas peneiradas diluídas em 1 xícara (chá) de leite junto com 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 2 colheres (sopa) de licor de chocolate.
Preparo: prepare o creme. Numa panela média, junte todos os ingredientes, menos o licor de chocolate, leve ao fogo médio e deixe engrossar. Deixe esfriar, acrescente o licor de chocolate, mexa delicadamente e reserve. Monte o merengue de chocolate num refratário pequeno da seguinte forma: creme, biscoito com suspiro, creme, Biscoito Tortinhas com suspiro, creme, espalhe por cima chocolate ao leite ralado e decore com Biscoito Tortinhas e suspiro. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir. Sac 0800 702 1117.


Ninho ao Molho de Filé de Sardinha
Ingredientes: 1 embalagem de Ninho Isabela (500g), 1/2 embalagem de Biscoito Cream Cracker Isabela (400g), 8 colheres (sopa) de azeite, 3 dentes de alho, em fatias finas, 10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados, 1 lata de ervilha, 100g de azeitonas verdes, 2 latas de filés de sardinha em óleo, sal, pimenta dedo de moça e
salsinha a gosto.
Preparo: numa panela média, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte os tomates e deixe refogar até desmanchar. Acrescente a ervilha, as azeitonas, os filés de sardinha e a pimenta dedo de moça. Acerte o sal e reserve. Cozinhe o Ninho por 10 minutos. Escorra, acomode num refratário grande, acrescente o molho de filé de sardinha. Polvilhe por cima o Biscoito Cream Cracker quebrado grosseiramente.

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