Torta de Peito de Peru Defumado
Ingredientes massa: 2 xícaras (chá) de Nestlé Nesfit triturado, 6 colheres (sopa) de margarina light, meia colher (chá) de sal.
Recheio: 1 colher (sopa) de margarina light, 1 cebola ralada, 100g de cogumelos fatiados, 1 xícara (chá) de peito de peru defumado fatiado e picado, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, meia xícara (chá) de leite desnatado, 1 copo de Requeijão Light Nestlé, meia colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de salsa picada, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Preparo massa: em uma tigela, misture o Nesfit triturado com a margarina e o sal. Amasse bem. Forre uma forma pequena de aro removível (22cm de diâmetro) e reserve. Recheio: em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola. Acrescente o cogumelo e o peito de peru e refogue. À parte, dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente ao refogado e mexa sempre, até formar um creme espesso. Retire do fogo, acrescente o Requeijão, o sal e a salsa. Espere esfriar e despeje sobre a massa da torta. Polvilhe o queijo ralado e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Sirva.


Meia-lua de Queijo
Ingredientes: 1 pote de Iogurte Natural Integral Nestlé, 2 gemas, 300g de manteiga gelada em pedacinhos, meia colher (sopa) de Fondor Maggi, 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 600g de queijo minas padrão em cubos, 1 ovo inteiro ligeiramente batido para pincelar, farinha de trigo para polvilhar.
Preparo: em uma tigela, misture o iogurte com as gemas, a manteiga, o Fondor Maggi e vá acrescentando a farinha de trigo até misturar bem. Embrulhe a massa em papel de alumínio e deixe descansar em geladeira por cerca de 6 horas. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte com o cortador em círculos (60 unidades) com espessura média. Recheie cada círculo com um cubo de queijo e junte as extremidades, formando uma meia-lua. Pressione as bordas com um garfo, pincele com o ovo e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar. Retire do forno e sirva. Dica: esta massa não deve ser muito manuseada. Se sobrarem retalhos da massa, não abra novamente, mas aproveite-os fazendo torcidinhos com queijo parmesão ou aliche. O iogurte natural pode ser usado no preparo de massas salgadas, trazendo leveza e nutrientes às receitas.


Dica de congelamento
Coloque a massa crua sobre papel de alumínio, feche e coloque dentro de um saco plástico. Retire o ar, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe 6 horas em geladeira ou 2 horas em temperatura ambiente. Utilize normalmente. Se preferir, congele a massa já assada, dentro de saco plástico ou embalagem de plástico rígido. Se fizer pastéis ou empadas, já congele pronto, esquentando no forno após o descongelamento. www.nestle.com.br/cozinha


Bolo de Mandioca
Ingredientes: 1 xícara de chá de água fervente, 1 kg de mandioca crua ralada, 1/3 de xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente, 3 ovos batidos, 1 xícara de chá de leite de coco, 1 xícara de chá de açúcar, 1 pitada de sal.
Preparo: despeje a água fervente sobre a mandioca ralada e passe pela peneira, espremendo bem, para retirar um pouco da goma. Despreze a goma, Acrescente a manteiga, os ovos batidos, o leite de coco, o açúcar e o sal. Misture. Coloque numa forma de buraco no meio, de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga. Asse no forno preaquecido a 200º C por 50 minutos ou até dourar bem. Deixe amornar e desenforme. Fonte: Revista AnaMaria/Editora Abril


Torta Duo de Legumes
Ingredientes massa: 3 ovos, 2 xícaras (chá) de leite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 pacote de Creme de Galinha Maggi, 1 xícara (chá) de espinafre cozido e espremido, 2 cenouras cozidas picadas, manteiga para untar. Recheio: 100g de presunto em tirinhas, 100g de mussarela em tirinhas.
Preparo: no liquidificador, bata os ovos com o leite, a farinha, o fermento e o Creme Maggi. Divida a massa em duas partes. Em uma metade, bata o espinafre e despeje em um recipiente refratário médio (20 x 30cm) untado. Bata a outra metade com as cenouras até obter um creme homogêneo. Despeje delicadamente sobre a massa com espinafre. Sobre a superfície da torta, salpique o presunto e a mussarela. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva a seguir. (15 porções). www.nestle.com.br/cozinha

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