Lasanha de Frango Tropical
Ingredientes: 500g de massa para lasanha, 1 copo de requeijão cremoso, 250g de muzzarela fatiada, 100g de queijo parmesão ralado, 250g de peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola pequena picada, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, sal a gosto. Molho: 2 colheres (sopa) de margarina, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de leite, 1 tablete de caldo de galinha, 1 garrafinha (200ml) de leite de coco Ducôco.
Preparo: cozinhe o peito de frango em água e sal e depois desfie. Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e junte o frango desfiado. Acrescente o requeijão cremoso, 1/2 garrafinha de leite de coco, acerte o sal e reserve. Em uma panela derreta a margarina, acrescente aos poucos a farinha e o leite até engrossar. Adicione o caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara de água morna. Misture o restante do leite de coco e reserve. Montagem: monte a lasanha em uma assadeira, colocando alternadamente em camadas, o molho branco tropical (ainda quente), a massa de lasanha, o frango desfiado com o requeijão (quente), a muzzarela, terminando com uma camada de molho branco tropical e muzzarela. Polvilhe com o queijo parmesão ralado, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 180º C por 40 minutos.



Bolo com Goiabada e Creme
Ingredientes:1 xícara de manteiga, 1 xícara de açúcar, 4 ovos, 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1/2 xícara de leite, 1 xícara de goiabada cremosa. Para o creme: 1 copo de requeijão cremoso, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1/2 xícara de creme de leite fresco, 3 colheres (sopa) de açúcar.
Preparo: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Sem parar de bater, junte os ovos. Adicione a farinha com o fermento, alternando com o leite. Forre o fundo de uma forma de 27 cm de diâmetro com papel-manteiga untado com manteiga. Alterne camadas de massa e goiabada e misture levemente. Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 45 minutos ou até dourar. Deixe amornar. Prepare o creme: Misture o requeijão com o suco de limão. Na batedeira, bata o creme de leite em picos firmes. Junte o requeijão e o açúcar. Desenforme o bolo e sirva com o creme à parte. Rende 12 fatias.
(Fonte: Claudia Comida&Bebida, da Editora Abril)

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