Bombom Cremoso de Colher
Ingredientes: 250 g de chocolate meio amargo picado, 1/4 de xícara de chá de leite quente, 1 lata de creme de leite, 20 morangos picados, 1 colher de sopa de açúcar, 300 g de chocolate branco picado, 2 colheres de sopa de sumo de limão, 1 colher de sopa de raspas de casca de limão.
Preparo: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente o leite quente e meia lata de creme de leite. Misture bem até ficar liso e uniforme. Reserve. Polvilhe o açúcar nos morangos e reserve. Derreta o chocolate branco em banho-maria e misture o restante do creme de leite, o sumo e as raspas de limão. Em taças pequenas e individuais, distribua o chocolate meio amargo, ponha os morangos e, por cima, coloque o chocolate branco. Decore com morangos. Leve à geladeira até o momento de servir.

Taça de Brigadeiro de Morango
Ingredientes: 800 g de morangos inteiros limpos, 2 xícaras de chá de açúcar, 3 gemas, 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de margarina. Cobertura: 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, 2 xícaras de chá de creme de leite fresco, 150 g de chocolate ao leite ralado.
Preparo: lave bem os morangos e retire os cabinhos. Ponha em uma panela e junte o açúcar. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma geléia. Retire do fogo, deixe esfriar, misture o restante dos ingredientes e devolva a panela ao fogo. Cozinhe sem parar de mexer, até obter uma massa em ponto de brigadeiro. Despeje em taças e deixe esfriar. Cobertura: bata o açúcar com o creme de leite na batedeira, até o ponto de chantilly e espalhe sobre o brigadeiro de morango. Decore com o chocolate e um morango. Leve à geladeira por duas horas.

Omelete de Morango
Ingredientes: 6 xícaras de chá de morango, 2 colheres de sopa de rum, 1 colher de sopa de casca de laranja ralada, 3/4 de xícara de chá de açúcar. Omelete: 6 ovos, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó, manteiga para pincelar, 2 colheres de açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Preparo recheio: corte os morangos até obter 2 xícaras de chá. Ponha numa tigela e junte o rum, a casca de laranja e 1/4 de xícara de açúcar. Reserve. Numa panela média, junte o restante dos morango e o açúcar e leve ao fogo até o morango ficar macio. Retire do fogo e passe por uma peneira para obter um purê. Omelete: bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter uma mistura cremosa. Junte o fermento e misture. Aqueça uma frigideira com manteiga, junte 1/4 da mistura de ovos, tampe e deixe até dourar a parte inferior. Ponha por cima 1/4 dos morangos cortados reservados e dobre a omelete ao meio. Transfira para um prato e reserve. Repita a operação com o restante dos morangos cortados. No momento de servir distribua o purê de morango em pratos individuais e arrume por cima a omelete. Polvilhe com o açúcar e sirva. (Fonte: Revista AnaMaria/Editora Abril).

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