RECEITAS
Arroz Colorido
Modo de fazer: cozinhe o arroz de forma convencional, mas sem temperos. Para uma porção de arroz, corte uma cenoura pequena em cubinhos, 50 gramas de presunto e cinco vagens picadinhas. Separe. Bata um ovo e frite-o separadamente em uma panela quente com óleo comum. Quando estiver bem soltinho coloque os legumes e o presunto. Refogue um pouco, junte o arroz e mexa. Adicione sal a gosto, Aji-no-moto, e uma pitada bem leve de pimenta-do-reino branca. Antes de servir coloque um pouquinho de cebolinha verde picada.
Frango Xadrez
Ingredientes: 300 gramas de peito de frango sem pele cortado em cubos pequenos. Meio pimentão vermelho, meio pimentão verde, uma cebola média, todos cortados em quadrados de uns dois centímetros. Tempere o frango com uma clara de ovo, sal, pimenta do reino e mexa bem. Coloque uma colher (sopa) de maisena e uma colher de óleo comum, misture bem. Deixe descansar por uns 15 minutos na geladeira. Depois esquente bem uma panela, coloque 300 ml de óleo comum, espere esquentar bem e frite o frango, sem dourar. Quando estiver cozido, coloque os legumes com o frango apenas para murchar um pouquinho sem perder o ‘‘croc’’. Escorra tudo, até ficar bem enxuto. Misture separadamente 300 ml de caldo de galinha, 1/2 colher de (sobremesa) de açúcar, 1/2 colher de (sobremesa) de Aji-no-moto, 3 colheres (sopa) de shoyo e duas colheres de maisena dissolvidas em água. Engrosse este caldo e misture aos ingredientes da panela, mexendo bem. No final, coloque 1/2 colher (sobremesa) de óleo de gergelim e salpique com amendoim picado.
* Fonte: Receitas de Deni Henrique da Silva.

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