Pudim dos Anjos

Ingredientes: 1 e meia xícara de adoçante granular, 12 claras, 1 colher de sopa de essência de baunilha, 1 pitada de cremor de tártaro. Molho: 1 xícara de chá de Chá Mate com Limão Light Santal, 1 pote de iogurte natural desnatado, 1 embalagem de creme de leite light.
Modo de fazer: bata as claras em neve com o cremor de tártaro. Adicione aos poucos o adoçante e acrescente a baunilha. Unte uma fôrma com furo central e asse em forno fraco por cerca de 1 hora. Misture todos os ingredientes do molho e sirva sobre o pudim.


Brownie de Chocolate

Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de trigo, 3 ovos, 4 colheres de sopa de creme de leite light, 3 colheres de sopa de achocolatado em pó, 4 colheres de sopa de Splenda Granular, 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de margarina light, 2 colheres de sopa de nozes picadas, 2 colheres de sopa de café forte. Calda: 1 xícara de chá de água, 2 colheres de sopa de Nescafé, 3 colheres de sopa de achocolatado em pó, 1 colher de sopa de leite em pó desnatado, 1/2 colher de sopa de baunilha, 1 colher de sopa de creme de leite light, 3 colheres de sopa de Splanda Granular.
Modo de fazer: leve os ovos à batedeira com o Splenda Granular e bata por 4 minutos. Em uma vasilha à parte coloque a margarina, o creme de leite e o achocolatado em pó e mexa bem até formar uma pasta. Junte os ovos batidos e mexa lentamente. Acrescente as nozes, a farinha, o café e o bicarbonato, mexendo até incorporar todos os ingredientes. Forre uma fôrma com papel manteiga e unte com a manteiga. Leve ao forno médio por 15 minutos. Junte todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até obter um creme consistente. Despeje sobre o brownie e sirva.


Bolo de Maçã

Ingredientes: 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 xícaras de chá de adoçante granular, 1 colher de fermento em pó, 1 colher de bicarbonato, 1 colher de chá de canela em pó, 2 ovos, 6 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de baunilha, 3 xícaras de chá de maçã picada, 1 xícara de chá de uva passa.
Modo de fazer: bata os ovos ligeiramente. Junte o óleo, a baunilha e em seguida, os ingredientes secos. Adicione a maçã e a uva passa. Mexa bem. Coloque a massa em uma fôrma de furo central untada. Asse em forno médio por cerca de 50 minutos.


Bolo de Banana

Ingredientes: 1 e meia xícara de chá de adoçante granular, 1/2 xícara de chá de margarina, 2 ovos batidos, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1/2 xícara de chá de iogurte ou leite com meio limão, 1 colher de chá de baunilha, 2 colheres de chá de fermento, 1 pitada de sal, 1 xícara de chá de banana amassada, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro, 1 cálice de rum.
Modo de fazer: amasse a banana com o bicarbonato. Reserve. Misture o adoçante e a margarina e junte os ovos batidos. Misture os ingredientes secos, intercalando o iogurte e a banana amassada. Leve ao forno médio em fôrma untada e enfarinhada por cerca de 25 minutos.

Brigadeiro Diet de Café

Ingredientes: 2 xícaras de chá de leite em pó desnatado, 1/2 xícara de chá de água fervente, 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa rasas de adoçante forno e fogão, 100 g de coco ralado sem açúcar para enrolar, 1 xícara de chá de café concentrado Mellitta filtrado e frio (1 e meia colher de sopa de pó de de café para 250 ml de água fervente).
Modo de fazer: coloque no liquidificador o leite em pó desnatado, a água fervente, o café concentrado, a margarina light, a farinha de trigo e o adoçante e bata bem. Despeje esse creme numa panela e leve ao fogo, sempre mexendo, para não grudar no fundo. Cozinhe até que a mistura se desprenda do fundo ao tombar a panela. Unte um prato com margarina, coloque a massa e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe no coco ralado.

Fonte: Pão de Açúcar Diet e Light Cozinhando fácil com grandes marcas Boccato Editores

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