Verão refrescante

Comidinhas leves e geladas para acompanhar altas temperaturas

Frozen Iogurte
Ingredientes: 2 potes de iogurte natural Nestlé, 8 colheres de sopa de açúcar, 1 lata de creme de leite Nestlé Light. Calda: 1 xícara de chá de polpa de maracujá, meia xícara de chá de açúcar, folhinhas de hortelã para decorar.
Modo de fazer: em uma tigela não muito funda, misture o iogurte, o açúcar e o creme de leite. Passe para um recipiente refratário ou uma vasilha rasa e leve ao freezer, coberto com papel-alumínio, por cerca de 8 horas. Leve ao fogo a polpa de maracujá com o açúcar e deixe ferver. Retire do fogo e espere esfriar. Se desejar, passe pela peneira e leve para gelar. Monte as taças com bolas do Frozen Iogurte cobertas com a calda de maracujá gelada e decoradas com as folhinhas de hortelã. (6 porções). Dicas: caso queira, substitua o açúcar da receita do frozen por 2 envelopes de adoçante dietético. O açúcar da calda deve ser substituído por 3 envelopes de adoçante dietético, que devem ser adicionados depois que a calda estiver fria.

Flan de Goiaba
Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g), 6 goiabas médias, vermelhas, 1 lata de Leite Moça, 3 colheres de sopa de suco de limão.
Modo de fazer: dissolva a gelatina em cinco colheres (sopa) de água fria. Leve ao fogo, em banho-maria para derreter. Reserve. Descasque e pique as goiabas. Bata-as no liquidificador com meia medida (da lata) de água. Retire, e passe por peneira fina. Misture em uma tigela o Leite Moça, meia medida (da lata) de água, as goiabas batidas e o suco de limão. Acrescente a gelatina dissolvida e mexa bem. Despeje em fôrma molhada (ou levemente untada, com óleo sem sabor) e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Na hora de servir, desenforme e decore a gosto. (8 porções). Dica: se desejar, substitua as goiabas frescas por uma garrafa de suco concentrado de goiaba.

Cestas de Chocolate
Ingredientes cesta: 1 tablete de Chocolate com Leite Nestlé (500g), forminhas de papel do tipo usado para bom-bocado, com 5 cm de diâmetro no fundo. Recheio: 1 pote de sorvete de creme (2 litros), tirinhas de casca de laranja para decorar Calda: 1 xícara de chá de suco de laranja, 3 colheres de sopa de açúcar, meia colher de sopa de maisena, 2 laranjas cortadas em gomos.
Modo de fazer: derreta o chocolate conforme as instruções. Reserve. Abra as forminhas de papel, deixando-as bem baixas. Com um pincel, espalhe o chocolate derretido nas forminhas e leve-as à geladeira até secar. Repita a operação com mais uma camada de chocolate, para que as cestas fiquem bem firmes. Reserve-as na geladeira. Calda: misture bem o suco de laranja, a maisena e o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente dos gomos de laranja e reserve. Montagem: retire o papel das cestas de chocolate e coloque-as em um prato de servir. Coloque na cesta a bola de sorvete, gomos de laranja e cubra com a calda. Decore com as tirinhas de laranja e sirva a seguir.

Suspiros com Banana
Ingredientes creme: 3 claras em neve, 6 colheres de sopa de açúcar, 1 lata de creme de leite Nestlé gelado, 200 g de suspiros pequenos, 12 bananas nanicas maduras, 6 maracujás maduros. Creme de maracujá: 1 lata de Leite Moça, meia medida (da lata) de suco de maracujá concentrado.
Modo de fazer: bata as claras em neve bem firme, juntando o açúcar aos poucos, sempre batendo até a mistura se transformar em um merengue. Desligue a batedeira, misture o creme de leite ao merengue. Reserve. Em uma tigela misture o Leite Moça e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo. Reserve. Montagem: em uma travessa grande, espalhe o creme de maracujá. Coloque por cima as bananas cortadas em rodelas, os suspiros e a polpa dos maracujás. Cubra com o creme branco e decore com um pouco de polpa e alguns suspiros. Leve para gelar. (12 porções).

Sinfonia de pêra
Ingredientes: 4 peras, 2 xícaras (chá) de açúcar, 8 bolas de sorvete de creme Nestlé. Calda: 1 tablete Classic Chocolate Meio Amargo (200g) picado, 2 colheres (sopa) de manteiga. Decoração: amêndoas torradas e em lascas.
Modo de fazer: descasque as pêras e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Coloque em uma panela, junte seis xícaras (chá) de água e o açúcar, leve ao fogo alto e cozinhe até que estejam macias, deixe esfriar, corte as metades das peras em fatias e distribua um prato ou taça. Reserve.Calda: em uma panela coloque o chocolate picado, a manteiga e quatro colheres (sopa) de água. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo e reserve. Disponha as bolas de sorvete sobre as peras e regue com a calda quente de chocolate. Decore com as lascas de amêndoas e sirva em seguida. (4 porções) Dicas: você pode usar pêssego em calda em vez de pêra, regando-o com um pouco de licor de pêssego (Peach Tree) antes de servir.

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