Modo de fazer: Doure o alho e a cebola. Coloque o tomate picado, o sal e o açúcar. Adicione aos poucos o caldo de carne à medida que o molho for secando. Pouco antes de desligar o fogo, acrescente o restante dos temperos. Só sirva se estiver bem grosso e cremoso.Ingredientes: 1 quilo de tomates maduros, aferventados e depois peneirados para retirar a pele e as sementes, 2 dentes de alho, 1 cebola média, 1/2 litro de caldo de carne, 3 colheres de óleo, 1 colher (sobremesa) de açúcar, 1 colher (sopa) de sal, uma pitadinha de pimenta-do-reino e de noz-moscada ralada, algumas folhinhas de manjericão

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