RECEITAS
Cassata com
Calda de Vinho
Ingredientes para o pão-de-ló: 6 ovos, 200 g de açúcar, 250 g de trigo.
Modo de fazer: bater bem os ovos com o açúcar, até formar uma massa bem homogênea. Acrescentar o trigo peneirado e levar para assar em uma fôrma untada e polvilhada. Depois, na fôrma de bolo inglês, colocar camadas alternadas de pão-de-ló umedecido com rum e sorvete no sabor desejado. A última camada deve ser de sorvete e bem mais alta que as demais. Embrulhar em papel-alumínio e colocar no freezer até congelar.
Calda: 1 litro de vinho tinto, 700 g de açúcar, 200 g de uvas passas. Levar ao fogo e deixar ferver até que fique bem grossa. A cassata é servida com a calda quente. Rende cerca de 15 porções.
Torta de Chocolate com Sorvete de Creme
Modo de fazer: a mesma massa de pão-de-ló feito para a cassata, acrescentando apenas mais 50 gramas de chocolate em pó, que devem ser peneiradas com o trigo.
Montagem: uma camada de pão-de-ló umedecido com rum ou licor de cacau, uma camada de sorvete de creme, outra camada de pão-de-ló. Para a calda da cobertura, derreter 300 g de chocolate meio amargo derretido em banho- maria, acrescido de uma lata de creme de leite sem o soro. O toque final é dado com raspas de chocolate.

mockup