Receitas
Salada Tailandesa

Arquivo PessoalO visual colorido da salada Tailandesa é muito atrativo

Ingredientes: Brócolis, couve-flor, pepino, rabanete, cenoura, acelga, repolho, uvas-passa brancas e pretas ( sem caroço), ervilha, milho verde cozido, palmito, champignon, queijos (escolha um destes tipos: branco, prato, mussarela comum ou de búfala), manga, cheiro verde, e folhas de alface.
Modo de prepararPique todos os ingredientes, menos a alface, e coloque numa grande travessa. Quanto mais tipos e cores de verduras e legumes usar, mais bonito fica o prato. Tempere, só na hora de usar, com o seguinte molho: Mostarda, sal, uma pitada de açúcar e limão. Ou com um molho de maionese light: Ervilhas frescas, sal marinho, óleo de canola, cebola. Bata tudo no liquidificador e um pouco de água.




Arquivo PessoalSalada Waldorf, uma mistura perfeita de frutas e legumesSalada
Waldorf
Ingredientes:1 xícara de salsão picado em cubos, 3 maçãs com casca picadas em cubinhos, 1/2 xícara de maionese, 1/2 xícara de nozes e folhas de alface.
Modo de prepararMisturar tudo em pratinhos de sobremesa, decorados com folhas de alface rasgadas e cobrir com nozes picadas. Servir gelada.


Salada de
Feijão fradinho
Ingredientes: 120 gramas de peito de peru defumado, em cubinhos
120 gramas de feijão fradinho cozido, 1/2 xícara de cada: cebola, aipo e tomates picados, 1 cenoura ralada, 2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de café de azeite; 1 colher de café de vinagre, 1 dente de alho espremido, gotas de molho de pimenta (opcional) e folhas de alface para enfeitar.
Modo prepararMisture os cinco primeiros ingredientes e reserve. Misture o restante para fazer o molho e depois despeje sobre a salada.
Salada de
Grão-de-bico à grega
Ingredientes:1 xícara de arroz cozido frio, 120 gramas de grão-de-bico cozido, 1/2 xícara de cada: tomate, pimentão, cebola, cebolinha e pepino picados, 2 rabanetes fatiados, 60 gramas de queijo Minas cortado em cubinhos.
Para o molho use 2 colheres de café de azeite, 1 colher de café de vinagre, gotas de limão, pitadas de orégano e folhas de alface.
Modo de preparar: Numa tigela misture os oito primeiros ingredientes. Em outra tigela bata os ingredientes do molho. Despeje sobre a salada e sirva com folhas de alface.
Obs: Dicas de receitas de Carmen Panzza, Vigilantes do Peso e Bufett Haddock

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