Strudel Classic de Maçã
Ingredientes: 1 pacote de massa folhada (300g), 1 colher (sopa) de manteiga derretida, 2 colheres (sopa) de farinha de rosca, 3 maçãs ácidas, descascadas e raladas no ralo grosso, 1 tablete grande de Chocolate Nestlé Classic branco, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de canela em pó, açúcar de confeiteiro para polvilhar, manteiga para untar, farinha de trigo para polvilhar.
Preparo: abra a massa sobre um pano limpo e pincele com metade da manteiga. Polvilhe a farinha de rosca, espalhe as maçãs, o chocolate e, sobre estes, o açúcar misturado com a canela. Corte as beiradas grossas e com cuidado vá suspendendo o pano, enrolando o strudel como um rocambole. Feche as pontas e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele com o restante da manteiga derretida e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire-o da assadeira ainda quente, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva. Fonte: Serviço Nestlé ao Consumidor.




Rosbife com Molho de Uva
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 2 envelopes de Tempero e Sabor Maggi Carne, sal a gosto, 1kg de filé mignon em peça, 1 xícara (chá) de suco de uva concentrado.
Preparo: misture a manteiga com o Tempero e o sal e besunte sobre a carne. Deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos. Aqueça bem uma frigideira grande e doure cada lado da carne. Tampe parcialmente e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, pingando água caso esteja muito seco. Retire a carne do fogo, deixe esfriar e corte-a em fatias finas. Despeje o suco de uva na mesma frigideira e mexa lentamente, raspando o fundo. Deixe ferver por cerca de 5 minutos ou até o molho reduzir e ficar espesso. Retire do fogo e sirva sobre a carne. Dicas: para manter o formato da peça, amarre-a com um barbante para uso culinário antes de temperar. Retire o barbante antes de fatiar a carne; se desejar, substitua a peça de filé mignon por miolo de alcatra na mesma quantidade. Fonte: Serviço Nestlé ao Consumidor.



Cocada ao Rum
Ingredientes: 1 coco fresco ralado, 3/4 de xícara de açúcar, 1 xícara de chá de creme de leite fresco, 4 gemas, 6 colheres de sopa de rum, 1 colher de chá de canela em pó, 1/2 xícara de chá de amêndoas sem casca picadas.
Preparo: coloque o coco, o açúcar, o leite e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo. Cozinhe por cerca de 20 minutos sem parar de mexer. Deixe esfriar. Bata as gemas e acrescente o rum. Despeje na panela com o coco e devolva-a ao fogo baixo. Cozinhe até formar um creme grosso, sempre mexendo para não grudar. Retire do fogo e misture a canela e as amêndoas. Despeje em um refratário untado e leve ao forno médio para dourar a superfície. Fonte: Revista Anamaria/Editora Abril.



Bolo de Amendoim com Chocolate
Ingredientes: 500g de amendoim torrado sem pele, 1 xícara de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de margarina, 3 gemas, 1/2 xícara de chá de leite, 1 colher de sobremesa de fermento em pó, 3 claras batidas em neve. Recheio e cobertura: 500g de chocolate meio amargo, 1/2 lata de creme de leite, 1 colher de chá de conhaque.
Preparo: no liquidificador triture o amendoim até formar uma farinha. Coloque em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o fermento em pó. Misture delicadamente as claras em neve. Despeje em uma forma retangular média untada com margarina. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos. Deixe amornar e desenforme. Recheio: derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Misture o creme de leite e o conhaque. Deixe na geladeira até começar a endurecer. Bata na batedeira até formar um creme liso e homogêneo. Corte ao meio, recheie e cubra. Decore com amendoins. Revista AnaMaria/Editora Abril.



Pastéis ao Creme Assados
Ingredientes: 1 pacote de massa folhada, 2 xícaras de chá de leite, 2 colheres de sopa de amido, 6 gemas, 1/2 xícara (chá) de açúcar, gotas de essência de baunilha a gosto, açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional).
Preparo: descongele a massa de acordo com as instruções do fabricante. Corte-a em discos médios. Recheio: ponha em uma panela o leite misturado com o amido de milho. Junte as gemas, uma de cada vez, e mexa bem. Acrescente o açúcar e a baunilha, mexa novamente e leve ao fogo baixo. Cozinhe sem parar de mexer, até formar um creme encorpado, liso e brilhante. Deixe esfriar e espalhe nos discos de massa. Dobre-os ao meio e disponha-os em uma assadeira. Leve para assar em forno médio preaquecido. Retire do forno e polvilhe com o açúcar, se desejar. Sirva morno. REvista AnaMaria/Editora.

mockup