RECEITAS - Sanduíches enrolados

Ingredientes: 3 discos de massa semipronta (Rap 10) /1/4 de xícara de molho de soja (shoyu) /2 colheres (sopa) de açúcar /2 colheres (sopa) de ketchup /1/2 xícara de ricota passada pela peneira /sal e pimenta-do-reino branca a gosto /1 colher (sopa) de azeite /9 fatias de peito de peru defumado, cortadas em tiras compridas /1 xícara de pepino japonês, cortado em fatias finas Modo de preparo: Prepare os discos de massa conforme as instruções da embalagem e reserve. Em uma panela pequena, leve ao fogo médio o molho de soja, o açúcar e o ketchup, mexendo às vezes, até engrossar. Reserve. Tempere a ricota com sal, pimenta e o azeite. Em cada disco de massa, arrume 3 fatias de peito de peru e pincele-as bem com o molho reservado. Por cima, disponha o pepino (reserve algumas fatias para decorar) e cubra com a ricota temperada. Enrole, corte os rolinhos ao meio e sirva-os frios, decorados com o pepino reservado.

Ingredientes: 4 discos de massa do tipo papel de arroz /350 g de filé-mignon cortado em tiras /2 dentes de alho picados /1 colher (sopa) de molho inglês /sal e pimenta-do-reino a gosto /3 colheres (sopa) de azeite /1 cebola cortada em fatias /3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada /4 colheres (sopa) de cream cheese /100 g de folhas de agrião. Modo de preparo: Em uma tigela com água fria, hidrate os discos de papel de arroz por 30 segundos. Escorra e reserve. Em outra tigela, tempere a carne com o alho, o molho inglês, sal e pimenta. Reserve. Em uma frigideira grande com 1 colher (sopa) de azeite, frite a cebola em fogo alto, até dourar ligeiramente. Reserve. Na mesma frigideira, aqueça o azeite restante e cozinhe a carne, mexendo sempre, até secar. Junte a cebolinha verde e a cebola frita e misture bem. Espalhe 1 colher (sopa) de cream cheese em cada disco de papel arroz. Disponha as folhas de agrião e cubra com a mistura de carne e cebola. Enrole, corte cada rolinho em três pedaços e sirva quente. Rende 4 rolinhos.

Ingredientes: 3 discos de massa semipronta integral (Rap 10) /200 g de cogumelo-de-paris cortado em fatias /200 g de cogumelo shimeji /1 colher (sopa) de manteiga /suco de 1 limão /sal a gosto /9 folhas de alface /3/4 de xícara de queijo gruyère ralado grosso Modo de preparo: Prepare os discos de massa conforme as instruções da embalagem. Em uma frigideira, refogue os cogumelos na manteiga, em fogo alto, mexendo, por um minuto. Retire do fogo, adicione o suco de limão e tempere com sal. Em cada disco, arrume duas folhas de alface e o refogado. Polvilhe com o queijo. Enrole, corte cada rolinho ao meio e sirva quente, decorado com as folhas de alface restantes.