RECEITAS - Requinte

Ingredientes:8 pedaços de Kani bem picados /300ml de creme de leite fresco /2 colheres (sopa) de maionese /2 talos de salsão picado /1 pacote de gelatina sem sabor (24gr) dissolvida em 1 colher de aguá quente /1 colher (chá) de café solúvel /1 colher (sopa) de azeite /sal e pimenta do reino a gosto /cebolinha picada. Modo de Preparo:bata o salsão com o creme de leite em um processador ou liquidificador. Passe a misture para um bowl e adicione a maionese, a cebolinha, o azeite, o sal, a pimenta e o café. Misture bem. Acrescente a gelatina dissolvida e misture. Coloque a mistura em uma forma ou bowl de vidro e deixe na geladeira por 2 horas. Na hora de servir, tire da forma e enfeite com grãos de café. Sirva com torradas ou bolachinhas salgadas ou cortado e servido com salada verde. Dica: molhe a forma ou bowl com água antes de colocar o mousse pronto.

IngredientesMassa: 2 xícaras de farinha de trigo /125g de manteiga gelada, cortada em cubinhos /1 pitada de salRecheio: 2 ovos grandes/ meia xícara de creme de leite fresco (nata) / sal a gosto /1 xícara de prequeijão cremoso tradicional /1 xícara de tomates cereja cortados ao meio /250g de bacon paleta picadinho e refogado / 200g de espinafre cozida e espremida / folhas de orégano fresco para decorar. Modo de PreparoMassa: numa tigela, junte a farinha, a manteiga e o sal, misturando com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Acrescente aos poucos ¼ de xícara de água gelada formando um massa homogênea. Forre com ela uma forma de fundo falso, própria para quiche, de 29 cm de diâmetro. Com um garfo, faça furos na superfície da massa. Leve ao forno moderado 180ºc por 30 minutos. Não deixe dourar, a massa deve apenas ficar firme.Recheio: numa vasilha, bata ligeiramente os ovos. Junte o creme de leite, o sal, o bacon, o espinafre e o requeijão, misture bem e despeje sobre a massa pré-assada. Tempere o tomate com uma pitada de sal e espalhe sobre o recheio líquido com a parte cortada para cima. Leve ao forno moderado por 20 minutos, até dourar. Deixe esfriar um pouco e retire o aro da forma com cuidado. Decore com orégano.