Legumes ao Forno
Ingredientes: 2 abobrinhas pequenas fatiadas, 150g de mussarela fatiada, 1 berinjela pequena fatiada, 2 tomates sem sementes fatiados, orégano, 1 xícara de chá de molho de tomate, sal a gosto, azeite de oliva para regar.
Preparo: unte um refratário e coloque uma camada de abobrinhas. Cubra com a mussarela, com a berinjela, novamente com a mussarela, com o tomate polvilhado de orégano e termine com a mussarela. Tempere o molho de tomate com o sal e acrescente à receita. Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 30 minutos, coberto com papel-alumínio. Sirva com pão italiano.


Fritada de Batata
Ingredientes: 2 batatas médias, sal a gosto, 2 ovos batidos, 1 colher de sopa de água, 1 colher de sopa de óleo, sal a gosto, 1 cebola fatiada, salsa picada, 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.
Preparo: corte as batatas bem finas, polvilhe com sal e coloque sobre uma peneira. Bata os ovos com a água e o sal. Em uma frigideira antiaderente aqueça o óleo e coloque as batatas. Sobre elas disponha os ovos e a cebola. Tampe e frite em fogo baixo por alguns minutos. Para saber se o ovo já está cozido, levante uma borda. Cuidadosamente, escorregue a omelete para um prato grande, cubra-o com a frigideira para virar e cozinhar do outro lado. Volte ao fogo, polvilhe com a salsa e o queijo e termine o cozimento.


Barquinhas de Abobrinha
Ingredientes: 3 abobrinhas, 2 tomates médios sem sementes picados, 1 xícara de chá de cubos de mussarela, orégano e sal a gosto, azeite de oliva para regar.
Preparo: cozinhe as abobrinhas sem deixar amolecer demais. Escave o centro, retirando parte da polpa. Recheie com os tomates e a mussarela e polvilhe com o orégano e o sal. Regue com o azeite e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 15 minutos. Dica: você pode substituir a abobrinha por berinjela. Fonte: Receita Minuto/Editora Lua.


Chocolate

Um clássico que não sai da boca
Atire o primeiro bombom quem nunca se sentiu seduzido por essa massa fofinha, cremosa ou geladi­nha de sabor inigualável. E isso há milhares de anos – estudos arqueológicos registram a origem do chocolate em 1.500 a.C., no Golfo de México, quando ainda não era sinônimo de doçura. Isto porque os espanhóis que chegaram à América Central, no século XV, encontraram os astecas se deliciando com um líquido escuro que eles chamavam de xocoatl (água amarga, em tradução livre do dialeto asteca).
Quando Cristovão Colombo levou o chocolate para a Europa, a partir de 1502, porém, apenas a rea­leza e os ricos podiam consu­mir o produto. Foi somente no sécu­lo XVIII que o chocolate se espalhou pelo mundo. Porém, a grande revolução, depois de sua descoberta, aconteceu no início dos anos 1800, quando os holandeses inventaram a prensa hidráulica, permitindo a extração da manteiga de cacau e da massa, separa­damente. Assim, surgiram as bebidas achocolatadas e os primeiros tabletes.
Apesar de ser considerado um vilão pelo risco de obesidade e todos os problemas de saúde decorrentes, o cacau, consumido com moderação em suas variadas formas, tem muitos efeitos positivos. É benéfico para o sistema circulatório, além de apresentar propriedades anticancerígenas e estimulantes. Alimento altamente nutritivo, contém proteínas, gorduras, cálcio, magnésio, ferro, zinco, caroteno, vitaminas E, B1, B2, B3, B6, B12 e C.
Há ainda quem defenda suas qualidades afrodisíacas, pois ele estimula o hipotálamo, induzindo sensações prazerosas e elevando o nível de serotonina. Apesar de a serotonina ter efeitos prazerosos, em excesso pode se converter em melatonina que, por sua vez, reduz a libido. Verdadeiras ou não, essas características nem precisam ser lembradas: a simples visão de uma doçura que contenha chocolate derruba qualquer argumentação, para o bem ou para o mal.

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