Tender com Calda de Maracujá
Ingredientes: 1 tender sem osso Perdigão (cerca de 1 kg), 1 colher (sopa) de manteiga, meia xícara (chá) de Suco de Abacaxi, Manga e Maracujá Naturis Soja Batavo, 1 sachê de Calda de Maracujá, 15 cravos da índia,
folhas de acelga, radicchio e salsa crespa para decorar. Arroz: 100g de bacon em cubos Perdigão, 2 xícaras (chá) de brócolis congelado Perdigão, cozido e picado, 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 colher (sopa) de óleo, 1 cenoura cozida, cortada em cubos pequenos, meia xícara (chá) de castanha de caju, picada, sal a gosto.
Preparo: em um refratário, coloque o tender, besunte-o com a manteiga e regue com o suco. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (220ºC), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar por 10 minutos. Decore com os cravos da índia e reserve aquecido. Para o arroz, em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon. Acrescente a cenoura, o sal, o brócolis e o arroz, misture bem. Coloque em um refratário e finalize com as castanhas de caju. Prepare a calda de maracujá conforme a instrução da embalagem sirva em uma molheira acompanhando o tender.


Pernil Imperial
Ingredientes: 1 Pernil Desossado Temperado com Vinho Espumante e Ervas Perdigão (cerca de 3 kg), 2 xícaras (chá) de Suco de Laranja Naturis Soja Batavo. Acompanhamento: 1 sachê de Molho Cremoso com Toque de Pimenta Celebrare Perdigão, 1 embalagem de Farofa Brasileira Celebrare Perdigão, 1 xícara (chá) de arroz branco cozido, 1 xícara (chá) de arroz selvagem cozido, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de vinagre branco, sal a gosto, 1 colher (chá) de cebolinha, 2 tomates sem sementes, cortados em cubos pequenos, meia xícara (chá) de damasco seco cortados em tiras, damascos secos e salsa crespa para decorar.
Preparo: descongele o pernil conforme instruções da embalagem. Coloque-o em uma assadeira e acrescente o Suco de Laranja. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (220ºC), preaquecido, por aproximadamente 3 horas. Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos. Reserve aquecido. Em um recipiente, junte o arroz branco, o arroz selvagem, o azeite, o vinagre, o sal, a cebolinha, o tomate e o damasco. Misture bem, decore com damasco e salsa crespa. Sirva com o Molho Cremoso com Toque de Pimenta e a Farofa Celebrare.


Chester com Geléia de Damasco
Ingredientes: 1 chester Perdigão (cerca de 3,5 kg), 1 colher (sopa) de manteiga, 1 sachê de Molho Mostarda, Mel e Damasco Celebrare Perdigão, 2 xícaras (chá) de água. Geléia: 1 xícara (chá) de damascos picados, 2 xícaras (chá) de água, 3 colheres (sopa) de açúcar.
Preparo: descongele o chester conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos. Coloque-a em uma assadeira, besunte com a manteiga e regue com água. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (220°C), preaquecido, por cerca de 2 horas, regando de vez em quando. Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, aproximadamente, para dourar. Reserve. Para a geléia, em uma panela coloque os damascos, acrescente o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo para cozinhar por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata no liquidificador até obter uma geléia. Coloque na panela e leve novamente ao fogo até ferver.
Em seguida besunte o chester com a geléia de damasco e sirva a seguir com o Molho Mostarda Celebrare.


Fofo e irrresistível
O bolo é um alimento à base de massa de farinha, geralmente assado no forno. Doce de resistência das principais festas familiares como casamentos e aniversários, pode ter vários tipos de recheios e coberturas, ocupando o lugar central da mesa. No entanto, também é feito para ser degustado em lanches ou no café da manhã.
Para além da farinha, que pode ser de trigo, milho, batata, maisena ou qualquer outra fécula, e do açúcar ou adoçantes artificiais, os bolos podem levar ainda um tipo de ingrediente aglutinante, geralmente ovos, gordura (manteiga, margarina ou óleo) e um líquido, que pode ser leite, água ou sumo de frutos. Na maior parte das vezes, a massa leva aromatizantes e levedura ou fermento.
Acredita-se que esse tipo de doce exista desde o Egito Antigo, no formato de pães adoçados com xarope de frutas, tâmaras, passas. Os antigos gregos e romanos o aperfeiçoaram; Nero, por exemplo, os apreciava. A real diferença entre pães e bolos só veio a ser caracterizada durante o Renascimento. A denominação teria vindo de bola - desde o início, os bolos apresentavam formas associadas à lua, ao cone.
O primeiro bolo alto, de várias camadas, teria sido feito para o casamento de Catarina de Médici com Henrique II da França, em 1533. Em 1568, na Alemanha, no casamento de Guilherme da Baviera com Renata de Lorena (França), o bolo tinha mais de 3 metros da altura, e de dentro dele saiu Ferdinando da Áustria. No reinado da Rainha Vitória I da Inglaterra, houve muitas festas com bolos de até 200 quilos com 2 metros de altura.
As velas usadas nos bolos de aniversário também têm origem na Grécia Antiga, nas festas de Ártemis, realizadas no dia 6 de cada mês do calendário egípcio. Evocavam rituais mágicos para fazer pedidos.

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