RECEITAS - Para qualquer hora

Ingredientes: Massa - 4 gemas /1 colher (chá) de sal/meia caixa de creme de leite /2 colheres (sopa) de manteiga sem sal /2 colheres (sopa) de gordura hidrogenada /500g de farinha de trigo. Recheio - 3 batatas grandes raladas no ralador grosso /2 cebolas cortadas em cubos /1 pote de cogumelos /1 vidro de palmito picado /2 tomates cortados em cubos /1 colher de sopa de manteiga /100g de requeijão /100g de queijo prato ralado no ralador grosso /120 ml de leite /2 colheres de sopa de farinha de trigo /temperos a gosto Modo de fazer: Massa - Coloque a farinha de trigo em uma vasilha. Abra uma cavidade no centro e acrescente os outros ingredientes. Vá amassando com as pontas dos dedos, delicadamente, até obter uma massa lisa e macia. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Forre o fundo e a lateral de uma forma de desmontar. Coloque o recheio e leve para assar. Recheio - Doure a cebola na manteiga. Coloque a batata, o palmito, os tomates picados e refogue. Acrescente o leite, peneire a farinha de trigo e deixe engrossar. Tempere. Depois de pronto, deixe esfriar um pouco, acrescente o queijo prato e o requeijão, salpicando por cima da torta já montada. Asse em forno preaquecido por mais ou menos 30 minutos.

Ingredientes: Massa - 2 ovos /3 colheres (sopa) de açúcar /1 colher (sopa) de sal /2 colheres (sopa) de fermento biológico /1 copo e meio de leite (200 ml) /600g de farinha de trigo /3 colheres (sopa) de margarina Recheio: 200g de salsicha /2 tomates cortados em cubos /1 cebola cortada em cubos /100g de bacon cortado em cubos e frito /200g de queijo mussarela cortado em cubos /100g de apresuntado /1 ovo para pincelar. Misture todos os ingredientes. Modo de preparo: Derreta a margarina em meio copo de leite morno. Coloque os demais ingredientes no liquidificador, bata e despeje aos poucos em uma vasilha com a farinha de trigo, até formar uma massa bem macia. Deixe crescer por 20 minutos. Abra a massa com o auxílio de um rolo e corte pedaços do tamanho que deseja o salgado. Coloque o recheio. Feche bem o salgado e coloque na forma, pincele com gema de ovo, espere crescer e leve para assar por mais ou menos 30 minutos.

Ingredientes: 1 cebola picada /meia xícara (chá) de azeite /250g de bacalhau dessalgado 5 gemas /400ml de leite /4 colheres (sopa) de farinha /1 xícara (chá) de salsinha picada /sal e pimenta do reino a gosto /5 claras em neve 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo: Faça um refogado com a cebola, o azeite e o bacalhau e reserve. Bata as claras em neve e reserve. Misture todos os ingredientes restantes, junte com o bacalhau refogado e por último as claras. Despeje em uma forma forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido por 25 minutos. Depois de assado, tire da forma e enrole em um pano de prato seco. Reserve. Recheio: 3 tomates /2 cebolas pequenas /sal e pimenta a gosto /meio copo de requeijão Modo de preparo: Faça um molho refogado com o tomate, a cebola e os temperos e reserve. Montagem: Abra o rocambole, passe o requeijão e em seguida o molho de tomate (refogado) e enrole novamente. Cobertura: Maionese e batata palha ou queijo parmesão. Decore a gosto.