RECEITAS - Hora do Lanche

Ingredientes: 2 pacotes de aipim palito Naturis Batavo, 2 colheres de sopa de manteiga light, 1 xícara de chá de leite desnatado fervente, 1 colher de chá de sal, 300g de presunto de peru pense light Batavo ralado grosso, 50 g de mussarela light ralada grossa. Preparo: cozinhe o aipim palito em água fervente por cerca de 15 minutos ou até que esteja macio. Bata-o no liquidificador, juntando aos poucos a manteiga, o leite e o sal. Coloque metade do purê em uma forma refratária untada, e espalhe o presunto de peru e metade da mussarela. Cubra com o restante do purê e salpique a outra metade da mussarela. Leve ao forno médio por 25 minutos para gratinar. Sirva quente. 8 porções.

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de leite integral morno, 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal Batavo, 3 tabletes de fermento biológico, 7 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de sal, 1 colher (sopa) de açúcar, 800g de batatas cozidas e espremidas, 3 ovos, 2 gemas para pincelar. Recheio: 400g de mussarela, 200 g de parmesão ralado. Preparo: para a massa, dissolva o fermento biológico no leite morno e reserve. Em um recipiente à parte, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar, as batatas, os ovos, a manteiga e misture bem. Aos poucos, acrescente o fermento já dissolvido. Amasse com as mãos até formar uma massa lisa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. Para o recheio misture a mussarela com o parmesão. Abra pequenas porções da massa com as mãos, recheie com os queijos e enrole em formato de bola. Pincele com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido (220ºC) por cerca de 50 minutos. 40 unidades

Ingredientes: 2 tabletes de fermento biológico fresco, 1 1/3 xícaras (chá) de leite desnatado, 1 kg de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, 340 ml de iogurte Batavo Pense Light Ameixa, 1 xícara (chá) de passas, 1 ovo de pincelar. Recheio: 1 pote (100g) de iogurte Batavo Pense Light Ameixa, 1 xícara (chá) de uva-passa. Preparo: dissolva os tabletes de fermento em ½ xícara (chá) de leite. Em um recipiente, coloque a mistura para o pão, o fermento dissolvido, o adoçante, o iogurte e as passas. Sove a massa até que fique lisa e macia. Divida em três partes e modele. Cubra com um plástico e deixe descansar por 30 minutos. Abra cada parte com um rolo, aplique o recheio e feche. Coloque em uma fôrma untada e deixe crescer novamente, coberto com um plástico, até dobrar de volume. Pincele com o ovo e leve para assar em forno pré-aquecido até dourar. 3 unidades com 10 fatias cada.

Ingredientes: 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, 1 xícara (chá) de leite integral, 2 caixinhas de creme de leite Batavo, 250g de Brócolis Congelado Batavo, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso, 500g de Filezinho de Frango Sassami Congelado Perdigão, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 pitada de noz-moscada, sal a gosto. Preparo: descongele os filezinhos de frango na véspera. Em uma panela, cozinhe-os em água por cerca de 30 minutos. Retire do fogo, deixe escorrer a água e esfriar, corte em cubos e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo, junte a farinha de trigo dissolvida no leite e mexa bem, até obter a textura de um creme. Acrescente o sal, a noz-moscada, uma parte do queijo ralado, o creme de leite e por último o brócolis. Acrescente os filezinhos cortados em cubos. Coloque em um refratário untado, salpique o restante do queijo ralado e leve ao forno médio (220ºC) pré-aquecido, para gratinar por 20 minutos. 10 porções.

Ingredientes: 2 laranjas pequenas inteiras, cortadas em 4 e depois em 8 pedaços sementes, 125g de amêndoas trituradas como farinha, 90g de manteiga em temperatura ambiente, bem macia, 150g de açúcar, 3 ovos grandes em temperatura ambiente, batidos levemente, 250g de semolina, 4 ½ colheres (chá) de fermento para bolo, Calda: 150g de mel , 3 colheres de sopa de água, 1 pau de canela, 1 ½ colher de sopa de sumo de limão, 1 ½ colher de sopa de sumo de laranja. Cobertura: 2 potes (330g) de iogurte Batavo Pense Light Ameixa, Pistache ou nozes para enfeitar. Preparo: Pré-aqueça o forno (200°C). Coloque as laranjas no processador e bata até ficar com a consistência de um purê. Coloque todos os outros ingredientes para o bolo numa tigela e bata até que você tenha uma mistura homogênea. Coloque o purê de laranja na tigela com a mistura e mexa cuidadosamente para incorporar o purê à massa. Coloque a mistura na prateleira do meio do forno, e asse inicialmente por 10 min. Após este tempo reduza a temperatura para 180°C (não abra a porta do forno) e asse por mais 40-45 minutos ou até que o bolo fique dourado. Enquanto isso prepare a calda. Coloque o mel, o pau de canela e cinco colheres de água numa panelinha e leve ao fogo até o ponto de fervura. Baixe o fogo e deixa aferventar por 5 minutos. Após este tempo, retire a panelinha do fogo, retire o pau de canela, e acrescente o sumo de laranja e limão e misture bem. Quando o bolo for retirado do forno, deixe que ele fique na forma por 5 minutos e só então o desenforme. Faça furos nele e despeje a toda a calda. Deixe o bolo esfriar completamente e só então coloque a cobertura – espalhe primeiro o iogurte na parte de cima do bolo, e depois salpique o pistache ou as nozes. 16 fatias.