RECEITAS - Fibras e proteínas no cardápio

Ingredientes: 1 tablete de fermento biológico (15 g), 4 colheres (sopa) de mel, meia xícara (chá) de suco de laranja, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 7 colheres (sopa) de creme vegetal Becel, meia colher (chá) de sal, 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral, meia xícara (chá) de farelo de aveia. Preparo: unte uma assadeira média (33 x 23 cm).Reserve. Em uma tigela, esfarele o fermento, junte o mel e misture até ficar líquido. Adicione o suco e meia xícara (chá) de farinha de trigo. Misture, cubra e deixe crescer por 10 minutos. Acrescente o creme vegetal e o sal e misture até ficar pastoso. Adicione aos poucos a farinha de trigo restante, a farinha integral e o farelo de aveia e amasse até soltar das mãos. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa até ficar lisa e homogênea. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume. Divida a massa em 20 porções iguais e modele no formato de bolas. Arrume os pãezinhos na assadeira reservada, deixando pequeno espaço entre eles. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos ou até dobrarem de volume. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem. Pincele o creme vegetal nos pãezinhos quentes. Dica: se desejar, acrescente 2 colheres (sopa) de uvas passas sem sementes na massa.

Ingredientes: 250 g de macarrão tipo talharim, 4 colheres (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga, 2 dentes de alho picado, 2 alhos-porós picados, 200 g de cogumelo fresco fatiado, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1 pitada de sal, 1 colher (sopa) de salsinha picada. Preparo: cozinhe o macarrão em água e sal. Escorra e reserve. Em uma panela grande aqueça o creme vegetal e doure o alho e o alho-porró. Junte os cogumelos e refogue por 5 minutos ou até começar a dourar. Adicione o suco de limão, o sal, o macarrão reservado e misture delicadamente. Retire do fogo, passe para uma travessa, polvilhe a salsinha e sirva em seguida.

Ingredientes: 4 fatias grossas de abacaxi com casca, 2 colheres (sopa) de creme vegetal Becel, 2 colheres (sopa) de adoçante culinário. Doce de coco: 1 xícara (chá) de coco ralado em flocos, 2 colheres (sopa) de adoçante culinário, 2 colheres (sopa) de creme vegetal Becel, 12 grãos de pimenta-rosa. Preparo: com o auxílio de uma colher pequena, escave as fatias de abacaxi retirando parte da polpa e deixando o fundo da fatia e uma borda de 1 cm. Corte a polpa retirada em cubos pequenos e reserve para o doce. Em uma frigideira grande, aqueça o creme vegetal e junte o adoçante culinário. Doure as fatias de abacaxi dos dois lados. Reserve. Doce de coco: coloque o abacaxi picado reservado em uma panela média. Junte o coco ralado, o adoçante culinário e o creme vegetal. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos ou até secar todo o líquido. Coloque o doce sobre as fatias de abacaxi, decore com a pimenta-rosa e sirva em seguida. Dica: prefira abacaxi mais largo para que todas as fatias fiquem do mesmo tamanho. Sirva com sorvete de creme diet. Fonte: Becel/Studio Gourmet Unilever