RECEITAS - Delícias do verão

Ingredientes:1 embalagem de gelatina sabor Morango1 embalagem de gelatina sabor Uva2 copos de iogurte (200 g)PreparoFerva 500 ml de água e divida-a em duas vasilhas. Em uma das vasilhas, adicione a gelatina sabor morango e, na outra, a sabor uva. Misture ambas até que a gelatina tenha se dissolvido por completo e, em seguida, junte 250 ml de água fria em cada vasilha.Mantenha a gelatina de morango na própria vasilha, e distribua a gelatina de uva em copinhos de sobremesa, preenchendo até a metade. Leve ambas gelatinas à geladeira até firmarem.Quando as gelatinas estiverem firmes, transfira a gelatina de morango para um liquidificador, adicione o iogurte e bata até obter um creme homogêneo. Com o auxílio de uma colher, distribua o creme nos copinhos com a gelatina de uva, preenchendo-os. Volte os copinhos à geladeira até que o creme fique firme, e sirva em seguida.Variações: Se preferir, combine diferentes sabores de gelatina seguindo a mesma receita. Uma boa combinação é cereja e framboesa ou abacaxi e limão.

Ingredientes2 maracujás azedos grandes1 caixinha de creme tipo chantilly gelado (200 ml)2 colheres (sopa) de açucar (24 g)PreparoCorte os maracujás ao meio, reserve as cascas, retire as polpas e leve para cozinhar em fogo médio por 5 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar.Enquanto a polpa do maracujá cozinha, retire o bagaço de dentro das cascas e faça um corte no fundo de cada metade, de modo que ele pare em pé.Coloque o chantilly na tigela de uma batedeira e bata em velocidade máxima até dobrar de tamanho e ficar em ponto de chantilly.Misture delicadamente ¾ da polpa do maracujá com o chantilly e divida-o sobre as cascas de maracujá. Leve ao freezer por, pelo menos, 6 horas.Leve o restante da polpa de volta ao fogo com o açucar e cozinhe por mais 5 minutos ou até obter ponto de geleia.Retire o sorvete 5 minutos antes de servir e regue-o com a geléia de maracujá.Dicas:Para saber se está em ponto de chantilly, desligue a batedeira, levante o batedor e observe se o chantilly formou picos firmes.Se preferir, corte os maracujás com o sorvete ao meio assim que retirar do freezer, para porções menores.

Ingredientes:Arroz:2 colheres (sopa) de óleo1 xícara (chá) de Arroz Tio João (170 g)1 ½ colher (chá) de sal¼ de manga grande em tirinhas2 ramos de coentro lavados e picadosCamarão:1 cebola picada2 dentes de alho picados1 ½ colher (sopa) de azeite250 g de camarão 7 barbas limposMolho:¾ de manga grande6 colheres (sopa) de leite de coco½ xícara (chá) de azeite (100 ml)3 colheres (sopa) de suco de limão½ colher (chá) de salpimenta-do-reino moída na hora¼ de xícara (chá) de coco em flocos para decorarPreparo:Arroz: aqueça o óleo, junte o arroz e deixe fritar, mexendo bem. Adicione 2 xícaras (chá) de água quente e o sal. Cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a água seque. Retire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos. Deixe o arroz esfriar e acrescente a manga e o coentro.Camarão: refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente os camarões e frite-os por aproximadamente 5 minutos em fogo alto até perderem a transparência. Quando esfriar, acrescente-os ao arroz.Molho: bata a manga, o leite de coco, o azeite e o suco de limão até obter um molho homogêneo. Coe e tempere com o sal e a pimenta.Misture ¼ de molho com o arroz e o restante disponha em uma molheira. Sirva o arroz com um mix de folhas e decore com o coco em flocos.Dica: você também pode servir o arroz quente, como preparação principal