RECEITAS - Delícias com café

Ingredientes:Massa - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)/ 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)/ 5 ovos médios (250 g)/ meia xícara (chá) de chocolate em pó (50 g)/ 1 e meia xícara (chá) de açúcar refinado (270 g)/ meia xícara (chá) de café coado (120 ml)/ 1 colher (sopa) de manteiga para untar (12 g) Calda: 10 colheres (sopa) de açúcar refinado (120 g)/ meia xícara (chá) de rum (120 ml)/ 300 ml de café coado Recheio: 2 xícaras (chá) de creme de leite pasteurizado, bem gelado (420 g)/ 5 colheres (sopa) de açúcar refinado (60 g)/ 20 morangos médios limpos picados (200 g). Cobertura: 200 g de chocolate meio amargo em raspas/ 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (60 g)Para decorar: 14 morangos (125 g)Preparo:Massa - coloque na batedeira a farinha de trigo, o fermento, os ovos, o chocolate em pó, o açúcar e o café coado. Bata na velocidade máxima por 5 minutos. Despeje em uma assadeira (22 cm de diâmetro) untada com a manteiga e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 45 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno e ao amornar, desenforme e corte o bolo no sentido horizontal, com uma faca grande, em três partes iguais. Reserve. Calda: misture em uma panela o açúcar, o rum e o café. Cozinhe, sem mexer, por 25 minutos ou até a calda reduzir. Retire do fogo e reserve. Recheio: bata o creme de leite com o açúcar na batedeira até obter ponto de chantilly. Incorpore os morangos picados e misture. Reserve. Montagem: em um prato de bolo grande arrume uma fatia do bolo. Regue com um pouco da calda e espalhe 1/3 do recheio. Mais uma fatia de bolo, mais calda e mais 1/3 do recheio. Cubra com a última fatia de bolo e regue com o restante da calda. Por fim espalhe, de maneira uniforme sobre o bolo, o recheio. Distribua as raspas de chocolate, polvilhe o açúcar de confeiteiro e decore com os morangos.

Ingredientes:2 colheres (sopa) de cappuccino (pó)/ 1 copo de leite gelado/ 2 a 3 figos em calda/ açúcar (opcional)Preparo: bata o cappuccino, o leite e os figos no liquidificador. Sirva imediatamente. Se preferir, adicione açúcar.

Ingredientes: 4 maçãs de sua preferência/8 caramelos de cappuccino/ meio copo de pó para refresco de guaraná/ meio copo de açúcar mascavo/ 1 colher (sopa) de manteiga sem sal/ 1 colher (chá) de canela em pó/ creme de chantillyPreparo: pré-aqueça o forno a 180 graus. Retire a parte central das maçãs, acomode-as numa forma refratária. Despeje o refresco em pó por cima delas. Nos orifícios de cada uma, coloque a manteiga. Com a ajuda de uma colher, acrescente o açúcar. O próximo passo é adicionar os caramelos. Polvilhe a canela e leve ao forno por aproximadamente meia hora. Sirva com chantilly.