Macarrão Cremoso
Ingredientes: 2 xícaras de chá de leite, 1 xícara de chá de creme de leite, 1 xícara de chá de requeijão cremoso, 1 pacote de sopa de creme de queijo individual (18g), sal e noz-moscada ralada a gosto, 500g de macarrão tipo ninho, 1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água), 150g de presunto cortado em cubos, parmesão ralado a gosto.
Preparo: bata no liquidificador o leite, o creme de leite, o requeijão, a sopa de queijo, sal e noz-moscada até que fique homogêneo. Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário médio. Coloque os ninhos de macarrão no refratário e recheie-os com a ervilha e o presunto. Despeje o molho restante e salpique queijo parmesão. Cubra com o papel-alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Retire o papel e leve ao forno por mais 15 minutos.


Arroz com Legumes e Queijo
Ingredientes: 4 xícaras de arroz cozido, 150g de presunto cortado em cubos, 100g de mussarela em cubos, 1 xícara de chá de ervilha fresca, 1 cenoura média ralada, 1 colher de sopa de margarina derretida, sal a gosto, 1 xícara de chá de molho de tomate pronto, 100g de mussarela ralada, margarina para untar.
Preparo: em uma tigela, misture arroz, presunto, mussarela em cubos, ervilha, cenoura, margarina, sal e espalhe em um refratário untado. Cubra com o molho de tomate, salpique queijo ralado e leve ao forno alto pré-aquecido por 15 minutos.


Escondidinho de Arroz, Frango e Batata
Ingredientes: 3 xícaras de chá de arroz cozido, 3 colheres de sopa de margarina, 1 cebola média picada, 2 xícaras de frango assado e desfiado, 2 tomates maduros picados, 1/2 xícara de molho de tomate pronto, sal e salsinha a gosto, 1 xícara de chá de requeijão cremoso, 800g de batata descascada, 1 e 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado, azeite para untar.
Preparo: espalhe o arroz em um refratário médio untado com azeite e reserve. Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de margarina e refogue a cebola. Acrescente o frango, tomate, molho de tomate, sal e refogue por 10 minutos. Junte a salsinha, misture e espalhe sobre o arroz. Cubra com requeijão e reserve. Em fogo médio, cozinhe a batata em água fervente com sal até que fique macia. Escorra, passe ainda quente pelo espremedor e coloque em uma tigela. Acrescente o leite morno, o restante da margarina, sal e misture bem. Espalhe sobre o requeijão no refratário, salpique o queijo parmesão e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos.


Bolo Suflair Gelado
Ingredientes: 3 ovos (claras e gemas separadas), 4 colheres de manteiga sem sal, 2 xícaras de chá de açúcar, 1 xícara de chá de leite, 8 colheres de chocolate em pó, 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, margarina e farinha de trigo para untar. Recheio e cobertura: 5 xícaras de chá de leite condensado, 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, 1/2 xícara de chá de creme de leite, 3 barras de chocolate Suflair picado (390g). Calda: 1 xícara de chá de café coado, 1 colher de sopa de chocolate em pó, 4 colheres de sopa de açúcar.
Preparo: na batedeira, bata as gemas, a manteiga, metade do açúcar até que dobre de volume. Acrescente o restante do açúcar, o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo e bata até encorporar. Adicione o fermento, as claras batidas em neve e misture com uma colher. Despeje a massa em uma forma de 35cmx25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire o bolo do forno, deixe esfriar, desenforme e corte-o ao meio. Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e a manteiga, mexendo até que desgrude do fundo da panela. Junte o creme de leite, misture e deixe esfriar. Em um prato, coloque uma parte do bolo e regue com os ingredientes da calda misturados. Distribua metade do creme e metade do Suflair. Repita a operação com a outra metade do bolo e cubra com o creme e o Sulflair restantes. Leve à geladeira por 2h.
(Fonte: Comida Caseira - Especial Edu Guedes/Editora Alto astral).

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