RECEITAS - Dá-lhe biscoito!

Ingredientes: 2 embalagens de bolacha cream cracker /2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina /1 cebola picada /1 dente de alho picado /1 lata de milho verde em conserva /300g de palmito picado /1 colher (sopa) de farinha de trigo /1 tablete de caldo de galinha /1 xícara (chá) de leite /2 colheres (sopa) de requeijão /1 lata de creme de leite, sem soro /sal e salsinha picada a gosto Preparo: Comece preparando os biscoitos para montagem do Volovan. Com a ajuda de uma faca faça um furo central nos biscoitos com cerca de 3 x 3 cm, deixe alguns biscoitos inteiros para formar a base e reserve. Numa frigideira grande, aqueça a manteiga ou margarina, refogue a cebola e o alho. Junte o milho, o palmito e deixe refogar por 2 minutos. Acrescente a farinha de trigo, o tablete de caldo de galinha, o leite, o requeijão e mexa até engrossar. Acerte o sal e tempere com a salsinha. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, mexa delicadamente e reserve. Monte os Volovans da seguinte forma: na base de biscoito inteiro acomode por cima dois biscoitos com furo central e com a ajuda de uma colher pequena acomode o recheio cremoso de palmito no furo central e sirva ainda quente. Dica: Para deixar o Volovan mais saboroso, polvilhe queijo parmesão ralado por cima do recheio.

Ingredientes: 1 pacote de biscoito salgado /500gr de maionese /1 kg de peito de frango cozido por 25 minutos em fogo alto e desfiado /1 lata de ervilha /1 lata de milho /1 xícara de leite /1 tomate /500gr de molho de tomate pronto /Sal e orégano a gosto Preparo do molho Junte em uma panela o peito de frango desfiado, o milho, a ervilha e o molho de tomate, acrescente uma pitada de sal e orégano, se desejar. Montagem da Torta Comece molhando os biscoitos no leite e acomodando-os em um refratário retangular e fundo. Para a montagem dos refratários deve-se seguir com dois biscoitos, um em cima do outro, tendo três biscoitos na largura e seis biscoitos no comprimento. Após fazer a primeira camada de biscoitos, coloque o recheio e siga do mesmo modo até finalizar a torta. A última camada deve ser de biscoito. Cubra com maionese e decore com ervilhas e flores feitas de tomate.

Ingredientes: 1 embalagem de biscoito de maisena /3 xícaras (chá) de frutas picadas da estação (uva, banana, pêssego, manga) /raspas e suco de 2 laranjas /4 colheres (sopa) de Cointreau /2 colheres (sopa) de açúcar cristal /1 litro de sorvete de creme /4 claras /8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro Preparo Comece regando as frutas com o suco de laranja e o Cointreau. Polvilhe o açúcar, acrescente as raspas de laranja e deixe na geladeira por cerca de 1 hora. Forre o fundo de um refratário retangular grande (33 x 23cm) com os biscoitos de maisena. Espalhe por cima as frutas picadas e regue tudo com o suco que se formou no fundo. Espalhe o sorvete em colheradas e mantenha a travessa no freezer até o momento de finalizá-la. Na hora de servir, pré-aqueça o forno em temperatura alta (250ºC). Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue a bater até formar um merengue firme. Espalhe-o por igual sobre o sorvete e com as costas de uma colher faça picos. Polvilhe ligeiramente a superfície com açúcar de confeiteiro. Leve ao forno quente, por cerca de 5 minutos para dourar e sirva a seguir. Dica: O sucesso desta sobremesa é dourar o merengue rapidamente sem que o sorvete derreta. Para isso, verifique se o forno está bem aquecido. Se o seu forno tiver chama superior (grill), utilize-a exclusivamente sem acender a inferior.