Frango Xadrez

Ingredientes
Para o frango:
600 gramas de filé de peito de frango cortado em cubos
2 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de óleo de soja
1 xícara de chá de amendoim
1 talo de salsão cortado em 6 pedaços
1 cebola grande cortada em cubos médios
1 pimentão verde cortado em cubos médios
1 pimentão vermelho cortado em cubos médios
1 colher de chá de gengibre picado
1/2 embalagem de broto de feijão
4 ramos de cebolinha picados
Para o molho:
2 colheres de sopa de amido de milho
5 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de chá de glutamato monossódico

Modo de Preparo
Para o frango
Em uma vasilha, disponha os cubos de frango e polvilhe o amido de milho. Misture bem e reserve. Em uma panela grande ou wok, aqueça o óleo e frite o frango aos poucos. Quando os cubos estiverem dourados por igual, escorra sobre papel-toalha. No mesmo óleo, frite o amendoim, escorra, e na sequência, frite o salsão, a cebola, o pimentão verde e vermelho e o gengibre. Escorra e reserve.
Para o molho
Em uma vasilha, dissolva o amido de milho em 1 xícara e meia de chá de água fria, acrescente o molho de soja e o glutamato. Incorpore essa mistura na panela da fritura, abaixe o fogo e mexa até engrossar. Acrescente o frango, os legumes, o amendoim e o broto de feijão. Deixe cozinhar por 1 minuto e finalize com a cebolinha. Misture delicadamente e sirva em seguida acompanhado de arroz branco. (www.sadia.com.br)

Puchero
1 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico
1 1/2 xícara (chá) de feijão-branco
1 folha de louro
1 colher (sopa) de óleo de soja
1/2 embalagem de costela com osso Sadia cortada em ripas (500g)
2 xícaras (chá) de lombo congelado Sadia já descongelado e cortado em cubos médios
1 xícara (chá) de bacon cortado em cubos médios
2 gomos de paio cortado em rodelas grossas
1 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
3 dentes de alho picados
1 colher (café) de açafrão da terra
1 tomate cortado em cubos pequenos
2 cenouras cortadas em cubos pequenos
2 batatas cortadas em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de vagem cortadas ao meio
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de azeitona preta
Sal a gosto
Modo de Preparo
Coloque o grão de bico e o feijão branco numa vasilha e cubra com água. Cubra com filme plástico e reserve na geladeira até o dia seguinte. Escorra a água e transfira os grãos para a panela de pressão, junte 1 litro e meio de água e uma folha de louro. Feche a panela e leve ao fogo até pegar pressão, a partir desse momento cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo e reserve. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a costela até dourar, junte o lombo e doure também. Por último acrescente o bacon, o paio e frite. Acrescente a cebola, o alho, o açafrão, o tomate, todos os legumes e por último o molho de tomate. Cozinhe por 3 minutos e adicione 1 litro e meio de água e cozinhe até os legumes ficarem macios. Junte o grão de bico e o feijão e cozinhe até o caldo engrossar e as carnes ficarem bem macias. Finalize acrescentando as azeitonas e tempere com sal. Sirva em seguida com arroz branco, farinha de mandioca e molho de pimenta. (www.sadia.com.br)

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