Modo de fazer: misture a salsa, a cebolinha, o coentro, o suco de limão, o sal e a pimenta. Tempere os filés de linguado e o camarão, deixando de molho por cerca de 10 minutos. Coloque em uma fôrma refratária e cubra com o vinho branco. Leve ao forno médio alto por aproximadamente 15 minutos. Escorra e reserve o líquido, mantendo os filés aquecidos. Refogue a cebola na manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo sempre até que dourem. Acrescente o líquido do cozimento do peixe, aos poucos, para que não formem grumos. Mexa bem e deixe engrossar. Retire do fogo, junte o creme de leite, a metade do queijo ralado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cubra os filés com o molho branco. Espalhe o restante do queijo ralado e leve ao forno médio alto para gratinar. Sirva a seguir. Rendimento: 6 porções.Ingredientes: 3 colheres (sopa) de salsa picada, 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada, 1 colher (sopa) de coentro picado, suco de 1 limão, sal, pimenta, 6 filés de linguado, 6 camarões grandes, 1 xícara e meia (chá) de vinho branco seco, 1 colher e meia (sopa) de manteiga, 1 cebola ralada, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, meia lata de creme de leite light, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1 colher (café) de noz-moscada.

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