Pavê de Abacaxi Light
Ingredientes: 200g de abacaxi picado, 30g de adoçante, 150ml de água, 2 colheres de maisena diluída, 100ml de gemas desidratadas, 40g de adoçante, 400ml de leite desnatado (morno), 100g de coco ralado fresco (p/ decorar). Bolo base do pavê: 100g de farinha de trigo, 60ml de gema desidratada, 30g de adoçante, 3 claras em neve, 1 colher de fermento.
Preparo: junte as gemas com adoçante, farinhas e fermento na batedeira. E seguida, misture essa base com as claras em neve. Coloque em uma forma untada e leve ao forno de 8 a 10 minutos. Creme: em uma panela junte a gema (100ml), adoçante (40 g), leite e maisena em fogo baixo até formar um creme. Preparo abacaxi: coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo por 10 minutos e junte com o abacaxi (sem calda). Coloque o creme sobre a base do bolo e leve a geladeira por 2 horas. (Chefs: Cícero Gomes e Igor Gonçalves).


Mousse de Nozes
Ingredientes: 8 potes de Danette Sabor Nozes, 1 lata de creme de leite sem soro, 6 claras, 6 colheres (sopa) de açúcar, 1 xícara (chá) de nozes moídas, 1 envelope de gelatina sem sabor, 6 potes de Danette Sabor Chocolate Branco, 1 xícara (chá) de nozes picadas.
Preparo: bata as claras em neve e, sempre batendo, adicione o açúcar, até virar um merengue. Reserve. Misture a gelatina com 1/2 de xícara de água fria e depois leve ao fogo baixo, só para dissolver, sem ferver, como indica a embalagem. Misture o Danette Sabor Nozes com o creme de leite, junte a gelatina dissolvida, nozes moídas e as claras batidas, tudo delicadamente. Arrume em taças e deixe gelar por 4 horas. Retire do refrigerador, cubra com Danette Sabor Chocolate Branco, polvilhe nozes picadas e sirva gelado.


Crepe de Danette
Doce de Leite
Ingredientes crepe: 10 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar, 1 pitada de sal, 2 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de margarina derretida, açúcar para polvilhar. Recheio: 3 potes de Danette Sabor Doce de Leite.
Preparo: em uma tigela, junte a farinha de trigo, o chocolate, o açúcar e o sal. Acrescente os ovos inteiros, o leite e misture bem após cada adição. Junte a margarina e deixe descansando por 30 minutos (de preferência na geladeira). Aqueça uma frigideira antiaderente (22 cm de diâmetro). Acrescente a massa e mexa a frigideira, fazendo movimentos circulares, para que a massa cubra todo o fundo. Quando o crepe começar a dourar nas bordas e soltar-se facilmente da frigideira, vire-o, para que cozinhe do outro lado. Proceda da mesma maneira até terminar a massa. Recheio: sobre cada disco de crepe, coloque 1 1/2 colher (sopa) de Danette (no centro) e feche os 4 lados, de maneira a formar um pacotinho. Sirva os crepes salpicados de açúcar. Dica: derreta a margarina em banho-maria ou no micro-ondas e deixe esfriar antes de utilizá-la, para não cozinhar as gemas.

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