Vinho na Bienal

Enófilos apaixonados, produtores renomados, sommeliers e estudantes da área têm encontro marcado no Pavilhão da Bienal, de 24 a 26 de abril, no 11º Expovinis Brasil - Salão Internacional do Vinho. Esta edição contará ainda com a presença de produtores franceses, italianos, espanhóis, chilenos, argentinos e uruguaios, além dos brasileiros. Celebradas degustações e o concurso Top Ten, que apontará os dez melhores vinhos do evento, são destaques. Paralelamente acontecem as feiras Brasil Cachaça 2007 e a 7 Epicure - Feira Sul-Americana do Tabaco e do Presente Fino. Mais informações e credenciamento de visitantes no site www.expovinisbrasil.com.br/e-mail [email protected] ou pelo fone (11) 3141-9444.



Pão com Aveia e Linhaça

Ingredientes: 1 xícara de chá de aveia em flocos, 100g de manteiga, 1/2 xícara de de mel ou açúcar, 1 colher de sopa de sal, 2 envelopes de fermento biológico, 2 ovo, 5 xícaras e meia de chá de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de sementes de linhaça.

Preparo: ferva 2 xícaras de chá de água. Junte a aveia. a manteiga, o mel e o sal. Deixe amornar e acrescente o fermento já dissolvido em meia xícara de chá de água morna. Adicione os ovos, a farinha de trigo e a linhaça, misturando bem. Coloque a massa em uma tigela untada com manteiga, cubra com filme plástico e deixe dobrar de volume em lugar aquecido (cerca de 30 minutos). Sove a massa com a ponta dos dedos por cerca de 5 minutos. Se necessário coloque mais farinha, apenas para poder modelar os pães (a consistência da massa deve ser elástica e mole). Divida em duas partes e modele os pães em superfície bem enfarinhada. Coloque os pães em duas formas para bolo inglês untadas. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno médio-alto preaquecido por cerca de 40 minutos.



Macarrão Verde

Ingredientes: 1 colher de sopa de sal, meio pacote de macarrão tipo fettuccine ou talharim, 1 pacote de Molho Branco Maggi Variando o Cardápio, 1 xícara de chá de leite, 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas.

Preparo: cozinhe o macarrão al dente. Enquanto isso prepare o molho: dissolva o conteúdo do envelope em uma panela com 1 xícara de água e o leite. Leve ao fogo mexendo sempre até ferver. Cozinhe por 3 minutos em fogo baixo. Escorra o macarrão e envolva-o com o molho e sirva polvilhado com o gergelim.



Muffins de Chocolate

Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de trigo, meia xícara de chá de leite, 1 ovo, 2 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de açúcar, meia colher de sopa de fermento em pó, meio tablete de chocolate ao leite picado, 1 colher de chocolate em pó solúvel Nestlé para polvilhar.

Preparo: em uma vasilha funda misture a farinha, o leite, o ovo, o o óleo, o açúcar e o fermento, até ficar homogêneo. Junte o chocolate picado e misture. Despeje em forminhas de papel para bom bocado grande (nº 0). Coloque as forminhas no prato do microondas em círculo, mantendo distância entre elas. Cozinhe em potência média por cerca de 5 minutos. Retire do microondas, polvilhe com chocolate e sirva.



Pão de Laranja

Ingredientes: 1 ovo, 1 xícara de chá de Néctar de Laranja Nestlé, 2 colheres de sopa de óleo, 1 xícara de chá de açúcar, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1/2 colher de sopa de fermento em pó, 1/2 de bicarbonato de sódio, 1 xícaras de chá de uvas-passas brancas.

Preparo: em uma vasilha misture bem o ovo, o Néctar e o óleo. Junte o açúcar, a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio peneirados e misture até ficar homogêneo. Acrescente as uvas-passas e misture. Despeje em forma para bolo inglês untada e enfarinhada e leve ao forno médio praquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Dica: se o pão começar a dourar demais, cubra-o com papel-alumínio e termine de assar.



Pudim de Barra de Chocolate

Ingredientes: 1 e meia xícara de chá de açúcar, 600ml de leite, 200g de chocolate meio amargo picado, 3 ovos inteiros, 2 gemas, chantilly.

Preparo: aqueça o forno. Com uma xícara de açúcar faça o caramelo para revestir a forma. Em uma panela ponha o leite com o chocolate e aqueça em fogo baixo até o chocolate derreter completamente. Bata bem os ovos inteiroes e as gemas com o restante do açúcar. Adicione o leite com o chocalate, bata por mais 2 minutos. Despeje sobre a forma caramelizada e leve ao forno para assar em banho-maria durante 30 minutos ou até que estejam firmes, mas creme deverá ainda estar mole quando a forma for levemente sacudida. Deixe esfriar, desenforme e leve para gelar. Sirva com chantilly. Fontes: Revistas Nestlé com Você e Ana Maria (Editora Abril).





Fontes: Revistas Nestlé com Você e Ana Maria (Editora Abril).

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