Bem-casado

  Saboreado pelos convidados no final da festa, o docinho formado por dois discos de massa fofa aerada, unidos por uma fina camada de doce de leite e banhado em calda de açúcar, leva a fama de dar sorte aos recém-casados. Crendice à parte, o bem-casado é mesmo delicioso e pode ser servido em qualquer ocasião, o que muda é a embalagem. Confira a receita.
Ingredientes: 8 ovos grandes, 3/4 de xícara de açúcar, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1 e meia xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó, Recheio: 600g de doce de leite em pasta, Calda: 600g de açúcar, 1/2 xícara de água, 1 colher de chá de baunilha, 1 cortador de 6cm de diâmetro
Preparo: bata os ovos com o açúcar e a baunilha até triplicar de volume. Com uma peneira incorpore delicadamente a essa mistura o trigo e o fermento em pó. Com uma colher de sopa, coloque a massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga untado, deixando espaço de 1 a 2cm entre as porções. Leve para assar em fogo preaquecido por 10 min. Deixe esfriar. Com o cortador molde os bolinhos deixando-os redondinhos. Montagem: junte os discos dois a dois com o doce de leite. Distribua-os sobre uma superfície polvilhada com açúcar. Calda: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até prestes a ferver. Utilize imediatamente. Com o auxílio de um garfo, passe pela calda, virando duas vezes cada doce. Coloque-os sobre o papel-manteiga untado. Deixe secar em local seco e arejado pro 6 horas. (Fonte: Revista Manequim/Julho)


Planeta Gourmet
  Dácio Scarpelli, do restaurante Via Felice, deu a largada (com uma suculenta massa) à nova temporada do Planeta Gourmet. O delicioso projeto da Construtora Plaenge reúne convidados em torno de um fogão pilotado por chefs e donos de restaurantes de Londrina.
  No dia 22 de agosto, o comando das panelas ficará nas mãos de uma mulher, Abou Saise, do Ghada, especializado em comida libanesa.
  Nos próximos meses tem mais – a temporada, em parceria com a Unimed, vai até outubro. No cardápio, culinária portuguesa, do Cantinho Português (5/9); japonesa, de Thiago Kimura (19/9); espanhola, de O Espanhol (3/10); mexicana do Taqueria Mexicana (17/10).

mockup