RECEITA

Lombo Folhado

Ingredientes: 1 lombo em um só pedaço (cerca de 2 kg), suco de 1 limão, 1 xícara de chá de vinho tinto seco, 4 tabletes de Caldo de Carne Maggi, 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente, 1 massa folhada pronta, crua, (à venda em supermercados), gema para pincelar.
Modo de fazer: limpe o lombo retirando gordura e aparas. Fure a carne com um garfo e tempere com o suco de limão. À parte, aqueça o vinho tinto e dissolva os tabletes de caldo, regue o lombo e deixe-o tomando gosto por 1 hora. forre uma assadeira com papel de alumínio, coloque o lombo e o tempero, espalhe a manteiga e cubra com papel-alumínio. Deixe assar em forno médio alto por cerca de 40 minutos. Retire o papel-alumínio e asse mais um pouco, até ficar dourado. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar. Envolva o lombo frio com a massa folhada, faça alguns cortes para decorar e pincele a gema. Leve-o ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva a seguir com as lentilhas.

Lentilhas ao Vinho

Ingredientes: meio quilo de lentilha, 360ml de vinho tinto seco, 3 tabletes de Caldo de Carne Maggi, 1 folha de louro, 1 dente de alho inteiro, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 maço de salsa picada.
Modo de fazer: lave a lentilha, escorra e deixe-a de molho por cerca de 4 horas, coberta com um litro e meio de água fria. Cozinhe-a na panela de pressão com a água do remolho e o vinho tinto, em fogo baixo por 10 minutos, após o início da fervura. Espere esfriar e abra a panela. Tempere com o caldo, o louro e o alho. Cozinhe em fogo baixo, até que todo o líquido tenha evaporado. Ao servir, junte a manteiga, a salsa picada e msiture bem.

Salpicão da Boa Sorte

Ingredientes: 3 peitos de frango com osso, 2 tabletes de Caldo de Galinha Maggi, 3 colheres de sopa de azeite, 4 colheres de sopa de vinagre, 2 colheres de salsa picada, 1 xícara de chá de salsão em tiras, 1 cebola em tiras (opcional), 2 xícaras de chá de uva Itália, sem casca e sem semente, 4 colheres de sopa de uva passa preta sem semente, 1 lata de creme de leite Nestlé, suco de 1 limão, meia colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de Fondor Maggi.
Modo de fazer: coloque em uma panela os peitos de frango, duas xícaras de chá de água, os tabletes de caldo e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o frango fique macio. Retire do fogo, espere esfriar, desfie o frango e misture-o com o caldo que restou do cozimento. Tempere com o azeite, o vinagre e a salsa. Misture com o salsão, a cebola, as uvas Itália e as uvas passas. Em uma tigela, misture o creme de leite, o suco de limão, a mostarda e o Fondor. Acrescente ao restante dos ingredientes. Coloque em uma saladeira e decore com um pequeno cacho de uvas.

Cordeiro da Felicidade

Ingredientes: 1 pernil de cordeiro (cerca de 2kg), 10 dentes de alho, 4 colheres de sopa de Gril Maggi, 2 xícaras de vinho tinto seco, 100g de manteiga em temperatura ambiente, 2 colheres de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de hortelã picada, 1 ramo pequeno de alecrim, 1 romã grande.
Modo de fazer: de véspera, limpe o cordeiro, fure-o com o auxílio de um garfo e tempere com o alho picado, o Gril e o vinho. Cubra-o com plástico ou papel-alumínio e deixe na geladeira para tomar gosto. Vire a carne, de vez em quando, para o tempero distribuir por igual. No dia seguinte, coloque o pernil e os temperos na assadeira besuntada com manteiga, cubra-o com papel-alumínio e asse em forno médio alto por cerca de 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar, por cerca de 20 minutos. Retire o cordeiro do forno, coloque-o na travessa em que será servido, fatie uma parte e reserve, mantendo-o aquecido. Leve a assadeira à chama do fogão e polvilhe com farinha de trigo. Quando começar a fritar, junte 1 xícara e meia de chá de água e mexa bem, raspando o fundo. Quando formar um molho escuro, retire do fogo, junte a hortelã e o alecrim e regue o cordeiro. Abra a romã, espalhe as sementes sobre a carne e sirva.

Torta Gelada

Ingredientes: 1 pote de sorvete de Creme Nestlé (2 litros), 1kg de fios de ovos, 1 xícara de chá de nozes moídas, nozes inteiras para decorar.
Modo de fazer: forre uma fôrma com furo central (23cm) com papel-alumínio. Cubra o fundo e as laterais com uma camada de sorvete, com cerca de 3cm. Coloque uma camada de fios de ovos, uma de nozes, uma de sorvete e assim por diante, até completar a fôrma. Leve ao freezer por cerca de 12 horas. Desenforme e decore com nozes inteiras ou fios de ovos e sirva.


Fontes ''Você e Maggi'' e ''Nestlé com Você'', revista editadas pela Nestlé.

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