Festa light

Para quem quer fugir dos excessos calóricos, um cardápio deliciosamente leve

Salada Saudável

Ingredientes: 2 xícaras de chá de soja, 1 pepino japonês, 2 tomates caqui cortados em cubinhos, 3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas, 2 colheres de sopa de suco de limão, 4 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de hortelã picada, 4 colheres de sopa de salsa picada, 4 colheres de cebolinha-verde picada, 1 colher de sopa de Fondor Maggi.
Modo de fazer: coloque a soja em uma panela de pressão com dois litros de água, tampe e leve ao fogo. Após iniciar fervura, abaixe o fogo e cozinhe até que esteja macia. Escora e deixe esfriar. Coloque em uma saladeira e junte os ingredientes restantes. Leve à geladeira. Obs.: a soja pode ser substituída por cevada ou grão-de-bico.

Bifes Recheados

Ingredientes: 6 bifes de coxão duro, meia colher de sopa de Gril Maggi, 1 cebola pequena cortada em 6 partes, 2 colheres de sopa de manjericão picado, 1 cenoura pequena raspada, cortada em palitos, 1 colher de sopa de margarina light, 1 tablete de caldo de carne, 1 colher de sopa de extrato de tomate, meia xícara de chá de vinho branco seco, 2 colheres de sopa de salsa picada, 1 lata de creme de leite Nestlé Light.
Modo de fazer: retire o excesso de gordura dos bifes e bata-os levemente com um martelo para que fiquem com uma espessura de cerca de meio cm. Tempere com o Gril dos dois lados. Divida igualmente a cebola, o manjericão e a cenoura entre os bifes. Enrole-os e amarre com barbante. Em uma panela, derreta a margarina e doure os bifes recheados. Junte o caldo Maggi dissolvido em uma xícara e meia de chá de água, o extrato de tomate e o vinho. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos. Retire os bifes com um garfo grande e desamarre-os. Acrescente ao molho da panela, o creme de leite e misture. Junte os bifes novamente, girando a panela para que fiquem cobertos com o molho. Polvilhe com salsa e sirva.

Frango com Uva

Ingredientes: 4 filés de frango, 1 colher de Fondor Maggi, 2 colheres de sopa de margarina light, 1 colher de sopa de folhas de estragão, 3 colheres de sopa de vinho branco seco, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco, 1 tablete de caldo de galinha Maggi, 2 colheres de sopa de geléia de framboesa ou morango natural (sem adição de açúcar), 1 lata de creme de leite light, meia xícara de chá de uvas Itália sem pele e sem sementes cortadas ao meio.
Modo de fazer: tempere os filés de frango com o Fondor e deixe descansar por 30 minutos. Em uma frigideira grande aqueça a margarina e junte os filés de frango e as folhas de estragão. Doure os filés por cerca de 5 minutos de cada lado, até que estejam cozidos por dentro. Retire-os da frigideira com as folhas de estragão e mantenha-os aquecidos. Na mesma frigideira da fritura, coloque o vinho e cozinhe por 1 minuto, raspando bem o fundo com uma colher de pau. Junte o vinagre, o caldo Maggi dissolvido em uma xícara de chá de água, a geléia e cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente o creme de leite, as uvas e os filés de frango e mexa para aquecer. Sirva bem quente.

Arroz Completo

Ingredientes: 2 ovos, 2 colheres de chá de Fondor Maggi, 2 colheres e meia de sopa de margarina light, 2 colheres de sopa de cebola picada, 1 xícara de chá de vagem cortada em rodelinhas, 1 cenoura raspada cortada em cubinhos, 1 xícara de chá de arroz cru, 1 tablete de caldo de legumes, 100 g de peito de peru defumado picado, 2 colheres de sopa de cebolinha-verde picada.
Modo de fazer: bata os ovos com um garfo e tempere-os com metade do Fondor. Derreta meia colher de sopa da margarina em uma frigideira pequena, junte os ovos e cozinhe até que a parte debaixo esteja firme. Vire e doure do outro lado. Coloque em um prato e corte em tiras finas. Reserve. Em uma panela média, derreta a margarina restante e refogue a cebola até que esteja transparente. Junte a vagem, a cenoura, o arroz e o Fondor restante e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Junte 2 xícaras de chá de água fervente e o tablete de caldo, abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por cerca de 20 minutos, até que o arroz esteja macio. Remexa o arroz com um garfo e acrescente os ovos, o peito de peru, a cebolinha, misture e sirva.

Abacaxi com Chocolate

Ingredientes: 1 tablete de chocolate meio amargo picado, 2 colheres de sopa de margarina light, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 abacaxi fresco sem o miolo cortado em rodelas. Coloque o chocolate em um recipiente refratário e leve ao fogo em banho-maria com meia xícara de chá de água até derreter. Reserve. Em uma frigideira grande, derreta metade da margarina com a metade do açúcar. Junte metade do abacaxi e doure levemente dos dois lados. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-absorvente. Repita o procedimento com os ingredientes restantes. Sirva as rodelas de abacaxi em pratinho de sobremesa cobertas com a calda de chocolate.

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