RECEITA Sobras recicladas O macarrão do almoço sobrou e você não sabe o que fazer com ele? Saiba que dá para aproveitá-lo em receitas diferentes, saborosas e nutritivas Tortillas de Macarrão Ingredientes: 2 xícaras de chá de macarrão cozido em água e sal, sal e pimenta a gosto, 3 ovos batidos, 2 dentes de alho picados, 3 colheres de sopa de azeite de oliva. Modo de fazer: coloque o azeite em uma frigideira, de preferência alta e antiaderente. Quando estiver quente, coloque o macarrão cozido e quente. Bata os ovos, coloque o alho picado, sal e pimenta. Jogue os ovos batidos por cima da massa quente e deixe dourar. Vire com o auxílio de uma tampa e deixe dourar do outro lado da tortila. Sirva muito quente, assim que tirar do fogo. Pudim de Macarrão Ingredientes: 500 g de macarrão do tipo que tiver cozido, 1 colher de sopa de manteiga, 1 cebola média ralada, 1 tablete de caldo concentrado esfarelado, 5 ovos, sal a gosto, 1 lata de creme de leite, 1 lata de milho verde, 1 xícara de chá de queijo ralado, 2 colheres de sopa de salsa picada, 3 colheres de sopa de farinha de rosca. Modo de fazer: derreta a manteiga, junte a cebola e refogue-a Acrescente o caldo concentrado esfarelado e deixe desmanchar no refogado. Bata o creme de leite, os ovos e o milho verde no liquidificador. Acrescente o queijo ralado e a salsa. Misture tudo e junte o macarrão. Despeje em fôrma untada com manteiga e farinha de rosca, espalhe uma camada leve de farinha de rosca e queijo ralado e leve para assar em forno moderado. Desenforme ainda quente. Suflê de macarrão Ingredientes: 2 xícaras de macarrão cozido, 1 xícara de chá de leite fervente, meia xícara de queijo de minas ralado, meia xícara de queijo parmesão ralado, meia xícara de presunto ralado, meia xícara de ervilhas frescas, 1 colher de café de noz-moscada ralada, 3 gemas, sal a gosto, 3 claras em neve. Modo de fazer: com o macarrão já cozido, junte o leite quente, os queijos, o presunto, as gemas, a ervilha fresca e a manteiga. Prove o sal. Finalize juntando as claras em neve e misturando-as levemente. Coloque em uma fôrma untada com manteiga e farinha de rosca (dê preferência para fôrmas que possam ir do forno à mesa). Leve ao forno moderado e, depois de 5 minutos, aumente o calor para quente e asse por mais ou menos 30 minutos. Sirva assim que tirar do forno. Fonte: Associação Brasileira das Indústrias Alimentícias-Abima

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