Dia 25 de outubro é o Dia Internacional do Macarrão. Para comemorar a data, a Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias vai doar 15 toneladas de macarrão para várias entidades assistenciais do País. De quebra, manda estas receitas pra gente se deliciar

Lasanha de Legumes
Ingredientes: 300g de macarrão para lasanha, 1 colher (sopa) de margarina light, 2 cenouras raladas no ralo grosso, 2 abobrinhas picadas, 4 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras, 4 xícaras (chá) brócolis, 2 xícaras (chá) champignon picado, 2 cubos de caldo de legumes, 1/2 xícara (chá) queijo parmesão ralado. Molho: 3 colheres (sopa) cebola ralada, 1 dente de alho amassado, 1 colher (sopa) margarina light, 1 colher (sopa) orégano, 1/2 xícara (chá) extrato de tomate, 4 tomates sem pele e sem semente, 1 pimentão vermelho picado
Modo de preparo: ferva 3 litros de água e depois acrescente o sal o óleo e o macarrão. Cozinhe, escorra e reserve. À parte, refogue na margarina a cenoura, a abobrinha, o repolho, o brócolis e o champignon. Acrescente o caldo de legumes esfarelado e deixe cozinhar por 10 minutos. Molho: doure a cebola e o alho na margarina. Junte o extrato de tomate e, depois, os tomates e o pimentão picado já batidos no liquidificador, acrescente o orégano e cozinhe até engrossar. Montagem: num refratário grande, coloque uma camada de molho de tomate, a massa e os legumes refogados, polvilhando sempre com o queijo ralado. Termine com molho de tomate e queijo ralado. Leve ao forno médio por 15 minutos.

Penne com Frango Cremoso
Ingredientes: 4 xícaras de macarrão penne (320g), 2 tomates médios, 1 cebola picada, 2 colheres de sopa de salsinha, 2 dentes de alho espremidos, 1 xícara (chá) de água, 1 pitada de orégano seco, 1/2 cubo de caldo de carne, 360g de frango cozido desfiado, 75g de queijo cottage (ou 45g de ricota) batido no liquidificador.
Modo de fazer: cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve. Bata no liquidificador os cinco primeiros ingredientes. Transfira a mistura para uma panela, junte o orégano e o cubo de carne e cozinhe em fogo baixo até apurar o gosto e engrossar. Junte o frango, o queijo batido e deixe ferver até virar um creme bem espesso. Despeje sobre o macarrão quente e sirva.

Macarrão de Forno
Ingredientes: 500g de macarrão penne, 1 pimentão picadinho, 1 cebola picadinha, 3 dentes de alho espremido, 500g de presunto cozido magro, 2 ovos cozidos fatiados, pimenta em pó, tempero completo, 1 lata de extrato de tomate, sal a gosto, orégano (um pouco), azeitonas para decorar, 1 colher (sopa) óleo, queijo ralado.
Modo de fazer: cozinhe o macarrão, escorra e reserve. Juntamente com o macarrão cozinhe os ovos e deixe escorrer. Ponha na panela o pimentão e a cebola picadinhos, o alho, as azeitonas, o presunto e o óleo. Deixe fritar apenas para dourar. Logo, coloque o extrato de tomate com pouquinho de água, sal, pimenta em pó, orégano e o tempero completo. Adicione um pouco de água enquanto estiver cozinhando, mas não deixe engrossar demais. Coloque o macarrão numa assadeira e jogue o molho em cima, espalhando. Coloque os ovos fatiados e as azeitonas (enfeitando) e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno, deixe gratinar por aproximadamente uns vinte minutos.

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