Salada New Orleans

Ingredientes: 1 pé de alface, 2 colheres de sopa de parmesão ralado, 1/2 xícara de chá de queijo roquefort amassado, 1 abacate médio cortado em cubos, 1 pepino descascado e cortado em fatias, 10 tomates cereja, 6 fatias de bacon fritas e bem secas, 1 pimentão vermelho picado e sem sementes, 1/2 xícara de chá de azeitonas descaroçadas em fatias. Molho: 1 pote de iogurte natural Nestlé, sal e pimenta-do-reino e suco de limão a gosto, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de sopa de hortelã picada.
Modo de fazer: rasgue e coloque as folhas de alface em uma saladeira grande. Salpique os queijos sobre elas e disponha os cubos de abacate, o pepino, os tomates, o bacon, o pimentão e as azeitonas. À parte, misture o iogurte, o sal, a pimenta, o limão, o azeite, a mostarda e a hortelã. Despeje sobre a salada, misture e sirva.

Morango com Alface

Ingredientes: 1/2 pé de alface americana, 1/2 maço de espinafre, 1 caixa de morangos cortados ao meio, 1 cebola roxa pequena cortada em rodelas finas. Molho: 6 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de vinagre, 3 envelopes de Sazón Salada, 1 colher de sopa de sementes de papoula.
Modo de fazer: em uma saladeira, disponha as folhas de alface e de espinafre, os morangos e a cebola. Molho: misture o azeite, o suco de limão, o vinagre e o Sazón. Regue sobre a salada, salpique as sementes de papoula e sirva.

Salada ao Molho de Tangerina

Ingredientes: 1 pé da alface americana picada, 1 lata de abacaxi em calda picado, 1 vidro de palmito picado, 2 xícaras de chá de melão em cubos, 2 colheres de cerejas, 1 xícara de chá de nozes picadas, 400 g de peito de peru defumado em cubos, 4 kiwis fatiados. Molho: 1 lata de creme de leite, 1 xícara de chá de suco Maguary Tangerina, 1 colher de chá de molho inglês, 1 colher de chá de mostarda, sal e pimenta a gosto.
Modo de fazer: misture o suco com todos os ingredientes do molho e sirva sobre a salada.

Salada com Melão e Queijo

Ingredientes: 12 fatias de presunto Parma, 16 bolinhas de melão, 16 bolinhas de queijo de cabra (ou mozarela de búfala), 200 g de rúcula, torradas de pão de brioche. Molho: 6 colheres de sopa de óleo de oliva, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1/4 de xícara de chá de folhas de manjericão picadas, 2 colheres de chá de açúcar mascavo, 1 colher de chá de mostarda, sal a gosto.
Modo de fazer: disponha a salada harmoniosamente nos pratos, deixando as torradas para colocar depois. Misture todos os ingredientes do molho, despeje sobre a salada e disponha os brioches.

Molho de Maracujá

Ingredientes: 6 colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de açúcar, polpa de 2 maracujás, suco de maracujá o quanto baste para dar o ponto, 6 gotas de molho de pimenta vermelha (tabasco), sal a gosto.
Modo de fazer: numa tigela, misture a maionese, o açúcar, a polpa de maracujá e vá colocando suco de maracujá até atingir ponto de minguau. Tempere com sal e pimenta. Sirva sobre salada de folhas.

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