Salpicão Natalino
Ingredientes: 1 maçã verde descascada, em cubos, 1/2 colher (sopa) de suco de limão, 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado, 1 colher (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de salsa picada, 1 pote de iogurte natural, 1 caixinha de Creme de Leite Nestlé, 2 colheres (sopa) de salsão picado, 1 cenoura média ralada, 2 batatas cozidas e picadas, 2 envelopes de Tempero e Sabor MAGGI para aves, peixes e arroz, 1/2 xícara (chá) de amêndoas tostadas em lascas.
Preparo: em uma tigela grande misture a maçã com o suco de limão. Junte o frango, o azeite e a salsa. Acrescente o iogurte, o creme de leite, o salsão, a cenoura, a batata, o tempero MAGGI e sal a gosto. Misture bem, coloque em uma saladeira, distribua as lascas de amêndoas e sirva. Obs.: nesta versão, o salpicão fica mais leve com o uso do iogurte e ainda mais rico com as amêndoas em lascas.

Salada de Camarão, Verduras e Frutas
Ingredientes: 6 discos individuais de pizza de frigideira, 3 colheres (sopa) de azeite, 300g de camarões médios limpos, 1 stick Maggi Meu Segredo, meio maço de alface crespa e meio de alface romana, 1 beterraba ralada, meio vidro de palmito em conserva, em cubos, 2 pepinos japoneses em cubos, meia colher de Fondor Maggi, meia colher (sopa) de sementes de linhaça.
Preparo: disponha cada disco de pizza em um recipiente refratário pequeno e fundo (14cm de diâmetro). Coloque uma porção de grãos de feijão crus sobre as massa e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos. Retire do forno, espere esfriar e desenforme. Reserve. Em uma frigideira grande aqueça uma colher (sopa) de azeite. Junte os camarões e polvilhe com o Meu Segredo. Deixe dourar levemente. Sobre as massas, distribua as folhas de alface rasgadas, a beterraba, o palmito e o pepino. Regue com o restante do azeite misturado com o Fondor, Coloque o camarão por cima. Obs.: os grãos de feijão fazem peso sobre a massa, ajudando a deixá-la com formato de sexta. Se desejar substitua a massa de pizza por massa folhada e o camarão por peito de frango ou peru.

Tender com Purê de Maçã
Ingredientes: 1 tender sem osso (cerca de 1,5 kg), 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de vinho branco seco, 2 colheres (sopa) de sálvia fresca picada. Molho: 2 colheres (sopa) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de Néctar de Laranja Nestlé, meia xícara (chá) de vinho branco seco.
Preparo: com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos. Coloque-o em uma assadeira e espalhe sobre ele a manteiga. Regue com o vinho branco misturado com a sálvia. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire o papel de alumínio, regue com o caldo da assadeira e deixe dourar por aproximadamente 10 minutos. Retire o tender da assadeira e reserve. Molho: leve a assadeira em que o tender foi assado à chama do fogão, acrescente o açúcar e deixe dourar em fogo baixo. Junte o Néctar de Laranja e o vinho, raspe bem o fundo da assadeira e deixe ferver até apurar o molho. Despeje cuidadosamente em uma molheira e sirva o tender com o molho à parte. Para dar um toque a mais de frescor, acrescente ao molho 1 colher (chá) de raspas da casca de laranja. Obs.: feito com carne de porco, o tender é vendido já pré-cozido e defumado. Em geral é levado ao forno para absorver o sabor dos temperos utilizados e dourar ligeiramente. Purê de Maçã: 12 maçãs vermelhas tipo Gala, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 stick de Maggi Meu Segredo. Descasque as maçãs, retire as sementes, corte em pedaços pequenos e leve ao fogo para cozinhar com 1/2 xícara (chá) de água. Quando estiverem macias, retire do fogo e bata-as no liquidificador. Junte o açúcar, o Maggi e leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até obter consistência de purê. Sirva quente.

Bacalhau com Espinafre e Cogumelos
Ingredientes: 8 batatas médias, 2 cebolas, 400 g de lombos de bacalhau dessalgado, azeite Gallo Extra Virgem, vinagre, 300 g de mistura de vários cogumelos, 8 dentes de alho, 300 g de espinafres em folha.
Preparo: corte as batatas em rodelas com cerca de 5mm de espessura. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas ou em meias-luas finas. Coloque os lombos de bacalhau num tabuleiro de forno e à volta disponha as rodelas de batata e cebola. Regue generosamente com o azeite, salpique com um pouco de vinagre e leve a assar em forno moderado durante cerca de 40 minutos. De vez em quando vá regando o bacalhau e as batatas com o azeite. Lave os cogumelos, enxugue e corte-os em pedaços. Esborrache os dentes de alho e aloure-os no aazeite. Junte os cogumelos e cozinhe sobre fogo alto durante 2 a 3 minutos. Adicione as folhas de espinafre e deixe saltear, mexendo de vez em quando até ficarem macios. Chef Carlos Madeira

Torta Cremosa de Nozes
Ingredientes massa: 1 pacote de Biscoito Leite e Mel Nestlé, 100 g de manteiga, 1 caixa de Biscoito Calipso Original. Recheio: 1 lata de Leite Moça, 3 ovos, 1 colher (chá) de maisena, 6 colheres (sopa) de açúcar, 1 lata de Creme de Leite Nestlé, 1 xícara (chá) de nozes picadas.
Preparo massa: bata o Biscoito Leite e Mel no liquidificador até obter uma farofa fina. Coloque a farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. Coloque os Biscoitos Calipso em toda a lateral de uma fôrma de aro removível (26 cm de diâmetro), forre o fundo com a massa de biscoito e reserve. Recheio: faça o creme de gemas em uma panela pequena:leve ao fogo baixo o Leite Moça com as gemas peneiradas e a maisena, mexendo sempre até obter um creme levemente espesso. Reserve. Bata as claras em neve firme,junte o açúcar e bata mais um pouco. Retire da batedeira e misture delicadamente o Creme de Leite. Acrescente o creme de gemas reservado e as nozes. Despeje na fôrma com a massa, cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas. Desenforme e sirva decorado com nozes trituradas. Ob.: as nozes têm antioxidantes que fortalecem o sistema de defesa do organismo. Sirva esta torta em pequenas porções, para evitar o consumo excessivo de calorias. (www.nestle.com.br/cozinha).

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