Ciabatta
Ingredientes: 1 lata de atum desfiado, 1 pote de requeijão, 6 pães tipo ciabatta, meio maço de rúcula, 1 tomate em rodelas.
Preparo: em uma tigela, misture o atum com o requeijão. Recheie os pães com a pasta de atum e cubra com a rúcula e os tomates. Sirva. Dica: se desejar, substitua o atum por 2 xícaras de chá de peito de frango desfiado. Para acompanhar, prepare um suco de frutas: o da foto é feito com Néctar de Laranja Nestlé batido com morangos. www.nestle.com.br/cozinha

Smoothie de Abacaxi
Ingredientes: 2 bolas de La Frutta Abacaxi com Hortelã, meia colher (chá) de gengibre ralado, meia colher (chá) de sementes de linhaça.
Preparo: bata no liquidificador o sorvete com o gengibre e meia xícara (chá) de água gelada. Misture as sementes de linhaça e sirva em copos altos. Dica: se desejar, substitua as sementes de linhaça por sementes de papoula.
Faz bem saber: a semente de linhaça vem da planta que produz o tecido de linho. Tem grande quantidade de óleos ômega 3 e ômega 6, conhecidos por ajudar a prevenir problemas cardiovasculares.

Pasta de Palmito
Ingredientes: 1 vidro de palmito (300 g), 1 caixinha de Creme de Leite Light Nestlé, 1 colher (sopa) de Fondor Maggi, 1 pacote de pão sírio (médio de 320g).
Preparo: em um processador, bata o palmito com o creme de leite. Misture o Fondor e leve à geladeira por cerca de meia hora. Enquanto isso, corte os pães em oito pedaços triangulares e doure-os em forno médio (180 C), preaquecido (cerca de 10 minutos). Sirva a pasta de palmito com os pães torrados. Dica: se preparar no liquidificador, bata os ingredientes utilizando a tecla pulsar. Assim, você evita que a pasta fique muito líquida. (6 porções).
Faz bem saber: além de ter poucas calorias e gorduras, o palmito é rico em minerais como cálcio, fósforo e ferro.

Panqueca de Legumes
Ingredientes massa: 2 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de fécula de batata, 2 colheres (sopa) de sal, 1 colher (chá) de semente de papoula, manteiga para untar. Recheio: 1 cenoura, 1 pepino japonês, meia manga, meio vidro de palmito (150 g), 1 copo de requeijão cremoso.
Preparo massa: bata no liquidificador, os ovos com o leite, a fécula e o sal. Misture as sementes de papoula. Leve ao fogo baixo uma frigideira untada com manteiga. Cubra o fundo da frigideira com um pouco de massa e deixe dourar. Vire a massa do outro lado e doure por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa. Recheio: corte a cenoura, o pepino, a manga e o palmito em tirinhas finas. Mergulhe a cenoura em água fervente por cerca de 5 minutos, para ficar macia. Espalhe o requeijão sobre as massas de panqueca. Distribua as tiras de legumes em um único sentido sobre a massa e enrole-as bem apertado. Corte em pedaços individuais e sirva. (10 porções)
Dicas: se desejar, você pode utilizar a massa para fazer panquecas quentes ou frias com outros ingredientes.
Faz bem saber: essa massa não possui glúten, pois a farinha de trigo foi substituída por fécula de batata. Os alimentos que contêm glúten são os derivados de aveia, cevada, centeio e trigo.

Sorvete Especial
Ingredientes: 2 litros de Sorvete de Creme Nestlé, 1 lata de doce de leite cremoso, Meia xícara (chá) de castanha-do-pará em lascas. Calda 1: 1 tablete de Classic Chocolate Meio Amargo, 1 colher (sopa) de gordura vegetal ou gordura de coco. Calda 2: meia xícara (chá) de frutas vermelhas, meia xícara (chá) de açúcar.
Preparo: misture o sorvete com o doce de leite e as castanhas. Distribua em taças e leve ao freezer até o momento de servir. Calda 1: pique o chocolate, coloque em uma panela pequena, junte a gordura e aqueça em banho-maria até obter uma mistura homogênea. Sirva em panela de réchaud.
Calda 2: coloque em uma panela as frutas vermelhas, o açúcar e meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. (15 porções).
Dicas: se desejar, boleie o sorvete no momento de servir e substitua as frutas vermelhas pela mesma quantidade de morangos frescos.
Faz bem saber: essa sobremesa tem sabor delicado e é de fácil preparo. Porém, possui teor energético considerável. Assim, o ideal é servir pequenas porções para adoçar a vida sem exagerar.

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