Bolinha Tropical

Ingredientes: 4 colheres (sopa) de óleo de milho, 400 g de carne moída, 2 cubos de caldo de carne, 2 xícaras (chá) de água fervente, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, meia xícara (chá) de Maizena, 2 fatias de abacaxi cortadas em cubos pequenos. Para empanar: 4 colheres de sopa de leite, meia xícara (chá) de farinha de rosca.
Modo de fazer: em uma panela aqueça metade do óleo em fogo médio e doure a carne. Dissolva os cubos de caldo na água fervente e acrescente à carne. Deixe cozinhar por 5 minutos. Misture a farinha e a Maizena e adicione de uma só vez à carne, mexendo sempre, até formar uma massa firme. Coloque sobre uma superfície lisa e espere amornar. Acrescente à massa o óleo restante aos poucos e amasse até obter uma massa lisa e macia. Abra pequenas porções da massa na palma da mão, coloque um cubo de abacaxi no centro e modele no formato de bolinhas. Passe uma a uma no leite e na farinha de rosca. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos em pequenas porções de cada vez. Escorra sobre papel-toalha. Variação: substitua o abacaxi por ameixas, uvas passas, presunto, queijo ou linguiça.

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Tentação Picante

Ingredientes: 1 tablete de fermento biológico, 2 colheres (chá) de açúcar, meia xícara (chá) de leite morno, 1 cebola picada, 1 pimentas dedo-de-moça médias, 1 gema, 1 colher (chá) de sal, 1 xicara (chá) de Maizena, 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo.
Modo de fazer: em uma vasilha grande, misture o fermento e o açúcar até obter um creme. Reserve. Bata no liquidificador o leite, a cebola, as pimentas, a gema e o sal, até obter uma mistura líquida. Junte ao fermento reservado. Em outra valinha, peneire a Maizena e a farinha. Acrescente aos poucos à mistura líquida, amassando até solta das mãos. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove-a por 2 minutos. coloque a massa de volta na vasilha, cubra e deixe por 30 minutos. Divida a massa ao meio, polvilher a superfície com farinha e abra uma das partes com o rolo (como massa de pastel), no formato de uma retângulo (22x32) e corte em pequenas tiras de 0,5x8. Em uma panela grande e rasa, aqueça o óleo em fogo médio. coloque uma porção de tirinhas na panela, misture com um garfo para separá-las e frite até dourar. Escorra sobre papel-toalha e repita a operação com a outra metade da massa. Polvilhe e deixe esfriar.

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Biscoito de Queijo e Bacon

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de Maizena, meia xícara (chá) de polvilho azedo, 100 g de queijo parmesão ralado, 1 colher (chá) de sal, 1 tablete e meio de margarina, 2 ovos, 200 g de bacon frito.
Modo de fazer: em uma tigela junte a Maizena, o polvilho azedo, o queijo ralado, o sal, a margarina e os ovos. Amasse até obter uma massa maleável e que solte das mão. Acrescente o bacon e amasse até ficar bem distribuído por toda a massa. Preaqueça o forno em temperatura média. Unte uma assadeira e reserve. Faça cordões de massa com cerca de 2 cm de diâmetro e corte como nhoques de 1 cm. Modele cada um no formato de uma minicoxinha e faça um pequeno corte com uma faca na extremidade de diâmetro maior. Os biscoitos devem ficar com formato de uma ''patinha''. Coloque-os na assadeira reservada, deixando um pequeno espaço entre eles. Leve ao forno por 30 minutos. Variação: substitua o bacon por 4 dentes de alho amassados e fritos ou 1 colher de orégano.

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Biscoito de Castanha-de-Caju

Ingredientes: 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado, meia xícara (chá) de açúcar, meia xícara (chá) de leite de coco, 3 gemas, 1 colher (chá) de fermento em pó, meia xícara (chá) de castanha-de-caju triturada, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 3 xícara (chá) de Maizena, meia xícara de açúcar cristal.
Modo de fazer: unte 2 assadeiras médias. Preaqueça o forno em temperatura média. Em uma vasilha grande, misture o creme de leite, o açúcar, o leite de coco, as gemas, o fermento, a castanha-de-caju, a farinha e a Maizena. Amasse até obter uma massa macia e que solte das mãos. Pegue pequenas porções da massa, enrole como um cordão e cruze as pontas, formando um laço. Passe a parte superior dos biscoitos no açúcar cristal e coloque-os nas assadeiras reservadas, com o açúcar para cima, deixando um pequeno espaço entre eles. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até ficarem levemente dourados. Retire os biscoitos das assadeiras somente depois de frios.

Fonte: Receitas Maizena/Unilever Bestfoods

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